Orez pilaf nelustruit. Pilaf de orez brun - o selecție de rețete pas cu pas Pilaf de orez brun

Orezul brun este, fără îndoială, mai sănătos decât orezul alb, așa că rețetele de pilaf făcute din el sunt un lucru de neînlocuit în vistieria culinară!

Rezultatul este un preparat foarte bogat in culoare si gust, emanand aroma de condimente orientale.

1 cana orez brun,
jumătate de vinete
1 dovlecel,
2 morcovi,
o treime de ardei dulce,
o treime de praz,
o jumătate de ceapă
3-4 catei de usturoi,
3 linguri. ulei de masline,
0,5 linguri pasta de tomate,
Sarat la gust,
0,5 linguriță paprika,
0,5 linguriță curcumă,
piper negru după gust.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește în el condimentele: boia de ardei, turmeric și piper negru. Un minut va fi suficient.

Adăugați ceapa tocată și usturoiul în uleiul aromat. Se prăjește, amestecând, până când ceapa devine transparentă.

Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Se adaugă la ceapă și usturoi și se prăjește, amestecând, timp de cinci minute.

Tăiați dovlecelul în jumătate de cercuri, îndepărtați semințele din ardei și tăiați în pătrate mici. Puneți legumele în tigaie și amestecați. Acoperiți cu un capac.

Tăiați vinetele în sferturi și puneți-le într-o tigaie. Sarați legumele și fierbeți acoperit timp de trei minute până când își eliberează zeama.

Adăugați orez brun la legume. Se amestecă astfel încât să absoarbă mirodeniile, uleiul și sucul de legume.

Se incinge doua pahare de apa, se toarna peste orez si se lasa pilaful la fiert fara capac 20-25 de minute.

Adăugați puțină pastă de roșii. Nu numai că va da aroma pilaf, ci și o frumoasă nuanță portocalie.

Pilaful este gata când tot lichidul a fost absorbit în orez și a devenit voluminos și sfărâmicios. Luați pilaful de pe foc și serviți imediat. Poftă bună!

Reteta 2, pas cu pas: pilaf de orez brun cu pui

Pilaf delicios și sănătos cu pui.

Porție de pui bucăți4 buc
Ceapa 1 bucata
Morcovi 0,5 buc
orez brun 1 cană
Sarat la gust
Amestecul de ardei după gust
Mâncarea/ prăjirea uleiului

Sare si pipereaza bucatile de pui, se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc si se pun intr-un castron.

Prăjiți ceapa și morcovii tăiați în același ulei,

adăugați orez, prăjiți câteva minute până când devine translucid.

Se toarnă apă cât să acopere orezul cu 1,5 cm Întoarceți puiul în tigaie. Sare si piper.

Gatiti acoperit timp de 45-50 de minute pana ce orezul este moale. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.

Serviți vasul și serviți. Poftă bună!

Rețeta 3: cum să faci pilaf de orez brun într-un aragaz lent

Pentru pilaf, pe care vă propun să-l gătim folosind un slow cooker, vom avea nevoie de orez brun și file de pui. Acest pilaf se dovedește a fi foarte sfărâmicios, mai puțin gras și mai sănătos, deoarece orezul brun conține multe microelemente valoroase. Gust și suculent suplimentar vor fi oferite prin adăugarea de ardei dulci, precum și de ingrediente tradiționale - morcovi și ceapă.

file de piept de pui – 1 buc.
ceapa – 1 buc.
morcovi – 1 buc.
ardei dulce - ½ buc.
ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
sare, piper macinat - dupa gust
orez brun – 240 g
apă – 3 pahare
verdeturi – 1 buchet.

Tăiați ceapa și morcovul în fâșii sau cuburi.

Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și adăugați ulei în bol. Prăjiți ceapa și morcovii până devin maro deschis.

Tăiați ardeiul dulce fâșii sau bucăți.

Adăugați ardeiul în vasul multicooker și puneți acolo fileul de pui tocat. Se prăjește timp de 5-7 minute.

Pregătiți cantitatea necesară de orez brun.

Pune orezul în bol și prăjește cu restul ingredientelor timp de 3-4 minute.

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare și condimente.

Adăugați verdeață. Pătrunjel și mărar, puțin busuioc este de folos. Porniți modul „Tocană” și gătiți pilaf timp de 30 de minute.

Un fel al doilea excelent este gata. Servește pilaful fierbinte cu o garnitură de legume și ierburi proaspete. Arată plăcut din punct de vedere estetic dacă îi dai pilafului forma unui trunchi de con când îl servești.

Rețeta 4: pilaf de orez brun cu carne de vită (fotografii pas cu pas)

Să pregătim pilaf cu carne de vită din orez brun. După cum știți, orezul brun este foarte sănătos. Cu toate acestea, în sine este aspră și pentru a o mânca nu prin forță, ci cu plăcere, este important să o gătești gustoasă. Pilaful de carne este perfect pentru asta.

Orezul brun nu se gătește bine, sau mai bine zis, nu se gătește deloc. Prin urmare, nu va fi nicio problemă cu obținerea de pilaf sfărâmicios din acesta. Gătitul orezului brun necesită o pregătire prealabilă sub formă de înmuiere și pentru o lungă perioadă de timp. Îl puteți lăsa în siguranță în apă peste noapte.

File de vita
ceapă
morcov
un pahar de ulei rafinat
curcumă
boabe de piper
cap de usturoi

Deci, orezul a fost supus unei pregătiri preliminare.

Puteți trece la carne.

Îl tăiem în bucăți mici.

Separat se toaca ceapa.

Tăiați morcovii fâșii. Trebuie să îndepărtați cât mai multă piele de pe capul de usturoi. Nu este nevoie să-l îndepărtați complet.

Puneți carnea în ea și prăjiți, amestecând. În acest caz, tot lichidul ar trebui să se evapore.

Se adauga apoi ceapa, se prajeste putin si se adauga morcovii pentru prajit.

Când morcovii sunt prăjiți, trebuie să turnați apă în tigaie, într-o astfel de cantitate încât să acopere un strat de carne de aproximativ doi centimetri deasupra și să gătiți timp de jumătate de oră. Astfel vei obține zirvak - ceva care va da preparatului cu orez brun gustul principal. Adăugați piper, jumătate de linguriță de turmeric la zirvak, adăugați sare. Trebuie avut în vedere faptul că orezul absoarbe bine sarea și este necesar să se calculeze corect cantitatea acesteia, în conformitate cu orezul luat pentru pilaf.

Acum, fără a se amesteca cu carnea, trebuie să turnați orezul într-un strat uniform, să adăugați apă și să gătiți aproximativ încă o oră. Pentru a preveni arderea accidentală a pilaf-ului, trebuie să străpungeți stratul de orez cu o lingură și să turnați cu grijă apă în găuri în timp ce se gătește.

Când orezul este aproape gata, trebuie să puneți capul de usturoi direct în el și să acoperiți orezul cu o farfurie întoarsă cu susul în jos și, de asemenea, să acoperiți cu un capac, astfel încât orezul să absoarbă tot zirvak. În acest fel, fierbeți pilaful aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, trebuie să îndepărtați usturoiul și să amestecați pilaful. Rezultatul final este un preparat de orez brun gustos și, cel mai important, sănătos.

Reteta 5: Pilaf de orez brun cu carne de porc

700 g carne de porc sau alta carne dupa gust
500 g orez brun
500 g morcovi
100 g ceapă
100 g untură
2 capete de usturoi
o jumătate de linguriță de chimen
sare dupa gust (pentru detalii vezi reteta)
1 litru de apă clocotită

Clătiți bine orezul și acoperiți cu apă rece. Am făcut asta cu două ore înainte de a găti pilaful.

Înainte de a găti, trebuie să tăiați toate ingredientele. Tăiați morcovii în fâșii foarte groase.

Tăiați ceapa în jumătate sau jumătate inele.

Tăiați rădăcinile și vârful usturoiului și îndepărtați coaja exterioară. Dar trebuie să lăsați capul format și sub pielea subțire. În caz contrar, mai târziu va fi foarte greu să prinzi usturoi din pilaf.

De data aceasta prajesc pilaf in untura in loc de ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați untura în bucăți mici.

Preîncălziți ceaunul la foc mare. Din anumite motive, după aceasta, carnea se va lipi mai puțin de fund. Puneti untura intr-un cazan si topiti grasimea din ea la foc mediu.

Pescuiți trosniturile. Le poți mânca. Asta e delicios!

Tăiem carnea în bucăți mari. Am patru dintre ele. Prăjiți fiecare bucată pe toate părțile în untură la foc mediu.

Așa arată carnea prăjită. O scot din ceaun.

Pentru a prăji ceapa.

Adăugați morcovi la ceapa prăjită. Întindeți carnea. Este bine să prăjiți totul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Trebuie să amestecați în mod regulat. Focul este mediu.

Când morcovii sunt prăjiți, adăugați în ceaun un litru de apă clocotită. Aceasta începe gătirea bulionului. Este corect numit zirvak. După ce adăugați apă clocotită, aduceți bulionul la fiert. Gatiti 15 minute la foc mic, cu capacul inchis.

După 15 minute de gătit, adăugați sare, căței de usturoi și chimen în zirvak. Gatiti inca 15 minute. Bulionul finit trebuie încercat. Ar trebui să fie oarecum suprasărat. Adăugați sare dacă este necesar.

În momentul în care este adăugat la pilaf, orezul s-a umflat bine. Acest lucru se vede din fotografie.

Transferați orezul în ceaun. Adăugați aproximativ 100 ml. apă clocotită Undeva atât de mult fiert în timpul gătitului. Se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac. Gatiti pilaf-ul aproximativ 20 de minute la foc mic. Orezul brun durează mult să se gătească și nu va fi gata în 20 de minute.

Deschideți ceaunul după 20 de minute de gătit. Strângeți orezul într-o movilă. Perforați cu un cuțit până în fund. Vă rugăm să rețineți că a mai rămas mult bulion. Orezul nu a absorbit încă totul.

Acoperiți orezul cu o farfurie. Închideți ceaunul cu un capac. Se pune la foc mic timp de 25-30 de minute. Acum aveți nevoie de orez pentru a absorbi tot bulionul și pilaful va fi gata.

Deschide ceaunul. Scoatem farfuria. Și vedem poza ca în fotografie. În același timp, există un astfel de miros încât este imposibil să rezist!!! După cum puteți vedea, orezul a ieșit foarte sfărâmicios. Poftă bună!!!

Rețeta 6: cum să gătești pilaf de orez brun (pas cu pas)

2 boluri de orez brun
4 boluri cu apă
300 gr. file de piept de pui
1 morcov mare
1 ceapă
condimente pentru pilaf
½ lingurita de turmeric (optional)
sare, piper dupa gust

Cel mai bine este să gătiți acest fel de mâncare într-o cratiță sau recipient cu fund gros. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă.

Adăugați morcovii rasi la ceapa prăjită și fierbeți timp de 2 minute. Adăugați fileul de pui tocat. Se prăjește până când fileul devine alb.

Se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute. Acest lucru se face astfel încât apa să fie saturată cu aroma de legume și pui.

Adaugă condimentele tale preferate pentru pilaf, turmeric, sare, piper. Amesteca totul bine. Se toarnă orezul spălat bine și se adaugă apa rămasă. Mai întâi gătiți pilaf-ul la foc mare, iar după ce orezul dă în clocot, reduceți focul și gătiți fără a amesteca vasul timp de 30 de minute. Pilaful de orez brun este gata.

Reteta 7: Pilaf de porc si orez brun intr-un aragaz lent

carne de porc - 600 de grame;
orez (maro sau alb) - 1 cană;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.:
usturoi - 4-5 catei:
ulei vegetal;
sare, piper și condimente - boia de ardei, hamei suneli

Să pregătim mâncarea pentru a nu fi distras în timpul gătitului: tăiați carnea în bucăți, curățați ceapa, morcovii și usturoiul, măsurați un pahar de orez.

Porniți multicooker-ul în modul „prăjire” (carne) și turnați o cantitate mare de ulei vegetal în bol. Prăjim carnea de porc până când carnea își schimbă culoarea și se formează o crustă ușor aurie.

În timp ce se prăjește carnea, se toacă ceapa (nu foarte mărunt, dar asta nu este pentru toată lumea) și morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați totul în carne și prăjiți până când ceapa devine transparentă, amestecând din când în când.

Sarați, piperăm, adăugați condimentele disponibile (în cazul nostru, boia de ardei și hamei de suneli) și amestecați. Deasupra se pune cateii de usturoi, care se pot taia in jumatati, in functie de marime.

Apoi turnați orezul, încercați să vă asigurați că ne acoperă uniform carnea și umpleți totul cu apă (este acceptabil să folosiți bulion, dar nu am avut, iar tot felul de cuburi nu îmi inspiră încredere). Pentru 1 cană de orez veți avea nevoie de aproximativ 2 - 2,5 căni de apă.

Acum puteți dezactiva modul „prăjire”, închideți capacul multicookerului și porniți programul „orez/hrișcă” (la unele modele „pilaf”). Când auzi un semnal sonor caracteristic, deliciosul tău pilaf neconvențional este gata!

Poftă bună!

Pregătirea corectă a pilafului este o adevărată artă culinară, așa că trebuie să o abordați cu înțelepciune. Există multe tipuri de pilaf, există versiuni speciale care sunt pregătite special pentru nunți, sărbători, înmormântări etc. În unele culturi i se dă o semnificație specială.

Tipuri de pilaf

Să acordăm atenție celor trei tipuri principale ale acestui fel de mâncare:

pilaf uzbec.
pilaf tadjic.
pilaf azerbaigian.

Pilaful uzbec este considerat cel mai tradițional, deoarece este cel care a devenit larg răspândit. Se prepară într-o tigaie sau la foc deschis folosind următoarele ingrediente:

Ulei din semințe de bumbac.
Soiuri dulci de ceapă și morcovi.
Fructe (proaspete sau uscate).
Orez neșlefuit.
Condimente: șofran, chimen (un condiment special care crește doar în Asia Centrală și Centrală).

Pilaful tadjic are și propriile sale subtilități de preparare, care este pregătit în cazane uriașe din fontă. Pilaful tadjic folosește diferite tipuri de carne (vită, miel, pasăre), orez, morcovi galbeni și fructe uscate. Se adaugă o varietate de condimente: șofran, arpaș, ardei negru și roșu, chimen, usturoi. Frunze de struguri sunt adesea adăugate.

Este foarte dificil să enumerați toate rețetele pentru pilaf azerbaigian, dar există anumite reguli care sunt de obicei respectate.

În primul rând, vasul este gătit într-un ceaun mare.

În al doilea rând, există două moduri de a găti orezul. Se pliază (orezul se fierbe și se lasă să se scurgă apa) și să nu se plieze.

Pentru a pregăti pilaf, ei folosesc miel, pește, o varietate de fructe uscate, ierburi și legume.

Cel mai adesea, orezul brun nelustruit este folosit pentru prepararea pilafului. Dar trebuie să știi că durează mult mai mult timp pentru preparare decât albul. Înainte de gătit, orezul este pre-înmuiat timp de două până la trei ore. Dacă îl lăsați în apă peste noapte, va trebui să gătiți pilaf-ul nu mai mult de 20 de minute. Acum să începem să pregătim pilaf din orez nelustruit.

Pilaf delicios pentru întreaga familie

Ingrediente:

O cană de orez brun nelustruit;
Două pahare și jumătate de apă;
Un morcov mare;
Miel - 600g;
Condimente după gust: sare, piper, oregano, arpaș, coriandru, usturoi.

Preparare:

Mai întâi, adăugați apă la boabele de orez și aduceți la fierbere. După aceasta, reduceți focul și gătiți până când apa se absoarbe.
Între timp, prăjiți usturoiul în ulei, scoateți-l, adăugați bucăți de miel și prăjiți la foc iute aproximativ cinci minute.
Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoare medie, în carne și mai prăjiți puțin.
Turnați apă (2 căni) în tigaie și fierbeți la foc mic până când sunt complet gătite.
Amestecați orezul cu morcovii și carnea înăbușiți, adăugați sare, piper, oregano, arpaș și mai fierbeți puțin. Pilaful este gata.
Înainte de servire, stropiți vasul cu coriandru.

Indiferent ce reteta de pilaf preferi, pentru a obtine pilaf gustos si sfaramicios trebuie sa urmezi cateva reguli:

Înainte de gătit, orezul trebuie spălat bine și înmuiat în apă caldă, ușor stratificată.
Când gătiți pilaf, se formează gluten dacă temperatura apei atinge 80 de grade. Pentru a evita acest lucru, creșteți temperatura la 100 de grade.
Cazanul trebuie acoperit întotdeauna cu un capac în timpul gătitului, cel mai bine este să fie din lemn.
Dacă carnea este foarte grasă, puneți un cartof pe fundul cazanului, care va absorbi excesul de grăsime.
Cazanul de pilaf trebuie spălat bine pentru ca vasul să nu se ardă.
Este mai bine să folosiți miel mediu-dur pentru pilaf, cel mai adesea cu os. Pentru a asigura o prelucrare uniformă, carnea trebuie amestecată constant. Prăjiți mielul la foc mare timp de 5-6 minute. La sfârșitul prăjirii, adăugați ceapa și morcovii în carne și prăjiți încă cinci minute. În timpul prăjirii se adaugă condimente. După procesarea cărnii, puteți adăuga orez.

Există o mulțime de subtilități în pregătirea pilafului, nu este posibil să le acoperiți pe toate. Dar urmând regulile de bază și, dacă doriți, experimentând, puteți găsi rețeta ideală care va atrage toți membrii familiei dumneavoastră.

Vă propun să pregătiți delicios pilaf uzbec cu năut. De data aceasta pregatesc pilaf de orez brun si va sfatuiesc sa il incercati. Mi-a plăcut să experimentez cu orez brun. S-a dovedit că este grozav pentru pilaf! Pilaful este mai sfărâmicios decât orezul alb.
Pentru a pregăti pilaf veți avea nevoie de un ceaun sau alt recipient cu pereți groși.

Ingrediente pentru pilaf uzbec

orez brun - 1 cană. Dacă nu aveți orez brun, puteți folosi orez alb - atunci pilaful se va găti mai repede. Dacă folosești orez alb, folosește soiul nefiert prea mult. Orezul trebuie sa fie de calitate superioara, cu cereale integrale, nerupte.
Naut - 0,5 cani. Trebuie să fie înmuiat peste noapte în apă la temperatura camerei. Apoi scurgeți apa și clătiți năutul.
Usturoi - 3 capete. Nu cuișoarele, ci capul!
Morcovi mari - 1 bucată. Sau câțiva morcovi mici.
Ceapă mare - 1 bucată.
Ardei roșu iute - 1 păstaie.
Fasole de coriandru - o lingurita.
Zira - 1 linguriță. Puteți folosi chimen în loc de chimen. Da, acestea sunt mirodenii diferite!
Arpaș uscat - 1 lingură.
Ulei vegetal - 50 ml.
Sare - 1 lingurita.

Cum se prepară pilaf de năut cu orez brun

Urmărește rețeta video detaliată:

Mai întâi pregătim zirvak - baza pentru pilaf. Tăiați ceapa curățată în jumătate sau sferturi de rondele.

Tăiați morcovii fâșii. Nu trebuie să fie foarte subțire!

Încinge bine ceaunul peste foc. Se toarnă ulei într-un cazan și se încălzește.
Pune ceapa în ulei. Se prăjește la foc mare timp de 1 minut.

Adăugați morcovii, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.

Adauga coriandru, chimen si arpaca. Se toarnă 2 căni de apă fierbinte și se adaugă sare.
Se toarnă năutul umflat. Se amestecă zirvak.
Adăugați ardei roșu iute la zirvak. În întregime. Sub nicio formă nu trebuie să-l tăiați! În caz contrar, pilaful va fi prea picant.

Lăsați zirvak să fiarbă. Întindeți orezul bine spălat și nivelați și neteziți-l cu o lingură. Nu amestecați orezul cu zirvak!

Adăugați mai multă apă fierbinte în ceaun - suficientă încât apa să acopere vârful orezului cu aproximativ 1 cm.
Curățați parțial usturoiul pentru a îndepărta doar stratul superior. Cățeii de usturoi trebuie să rămână în piele.
Înmuiați capetele de usturoi în orez și presați.

Gatiti pilaful fara capac timp de 10 minute la foc mare. Apoi inchideti ceaunul cu un capac, reduceti focul la mic si gatiti pana orezul este gata. Orezul brun va avea nevoie de o jumătate de oră. Dacă folosești orez alb, se va găti mai repede - în aproximativ 15 minute.

Se amestecă pilaful finit și se servește cu ierburi proaspete.

Pilaf de orez brun

Prieteni, sezonul de picnic este în plină desfășurare. Și în acest sezon mulți dintre noi gătim pilaf la foc, pentru că acest lucru ne permite să hrănim o companie mare.

Cu toate acestea, succesul pilafului depinde foarte mult de alegerea orezului. Astăzi vă voi spune cum am pregătit pilaf de orez brun și bineînțeles rezultatul care a ieșit. Am luat ca bază rețeta de pilaf uzbec obișnuit, dar am schimbat ușor tehnologia. Detalii mai jos.

Ingrediente pentru pilaf de orez brun:

700 g carne de vita sau alta carne dupa gust

500 g orez brun

500 g morcovi

100 g ceapă

100 g untură

2 capete de usturoi

o jumătate de linguriță de chimen

sare dupa gust (pentru detalii vezi reteta)

1 litru de apă clocotită

Reteta pentru pilaf de orez brun:

De ce am luat orez brun!? După cum am scris la început, obțineți pilaf bun și sfărâmicios dacă alegeți orezul potrivit. Da, dar cuvântul este corect - nu este foarte specific. Așa că experimentez destul de mult cu diferitele soiuri de orez pe care le avem la vânzare. Cu toate acestea, știu bine că orezul brun, indiferent cum l-ați găti, iese întotdeauna sfărâmicios. A venit rândul lui să încerce pilaf. Poți vedea singur fotografia ambalajului.

Clătiți bine orezul și acoperiți cu apă rece. Am făcut asta cu două ore înainte de a găti pilaful.

Înainte de a găti, trebuie să tăiați toate ingredientele. Tăiați morcovii în fâșii foarte groase.

Tăiați ceapa în jumătate sau jumătate inele.

De data aceasta prajesc pilaf in untura in loc de ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați untura în bucăți mici.

Preîncălziți ceaunul la foc mare. Din anumite motive, după aceasta, carnea se va lipi mai puțin de fund. Puneti untura intr-un cazan si topiti grasimea din ea la foc mediu.

Pescuiți trosniturile. Le poți mânca. Asta e delicios!

Tăiem carnea în bucăți mari. Am patru dintre ele. Prăjiți fiecare bucată pe toate părțile în untură la foc mediu.

Așa arată carnea prăjită. O scot din ceaun.

Pentru a prăji ceapa.

Adăugați morcovi la ceapa prăjită. Întindeți carnea. Este bine să prăjiți totul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Trebuie să amestecați în mod regulat. Focul este mediu.

În momentul în care este adăugat la pilaf, orezul s-a umflat bine. Acest lucru se vede din fotografie.

Acoperiți orezul cu o farfurie. Închideți ceaunul cu un capac. Se pune la foc mic timp de 25-30 de minute. Acum aveți nevoie de orez pentru a absorbi tot bulionul și pilaful va fi gata.

Prieteni, sezonul de picnic este în plină desfășurare. Și în acest sezon mulți dintre noi gătim pilaf la foc, pentru că acest lucru ne permite să hrănim o companie mare.

Cu toate acestea, succesul pilafului depinde foarte mult de alegerea orezului. Astăzi vă voi spune cum am pregătit pilaf de orez brun și bineînțeles rezultatul pe care l-am obținut. Am luat ca bază rețeta de pilaf uzbec: dar am schimbat puțin tehnologia. Detalii mai jos.

Ingrediente pentru pilaf de orez brun:

700 g carne de vita sau alta carne dupa gust

500 g orez brun

500 g morcovi

100 g ceapă

100 g untură

2 capete de usturoi

o jumătate de linguriță de chimen

sare dupa gust (pentru detalii vezi reteta)

1 litru de apă clocotită

Reteta pentru pilaf de orez brun:

Clătiți bine orezul și acoperiți cu apă rece. Am făcut asta cu două ore înainte de a găti pilaful.

Înainte de a găti, trebuie să tăiați toate ingredientele. Tăiați morcovii în fâșii foarte groase.

Tăiați ceapa în jumătate sau jumătate inele.

De data aceasta prajesc pilaf in untura in loc de ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tăiați untura în bucăți mici.

Preîncălziți ceaunul la foc mare. Din anumite motive, după aceasta, carnea se va lipi mai puțin de fund. Puneti untura intr-un cazan si topiti grasimea din ea la foc mediu.

Pescuiți trosniturile. Le poți mânca. Asta e delicios!

Tăiem carnea în bucăți mari. Am patru dintre ele. Prăjiți fiecare bucată pe toate părțile în untură la foc mediu.

Așa arată carnea prăjită. O scot din ceaun.

Adăugați morcovi la ceapa prăjită. Întindeți carnea. Este bine să prăjiți totul la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Trebuie să amestecați în mod regulat. Focul este mediu.

Articolul precedent: Deviz de lucru - mostra, forma si exemplu de pregatire Articolul următor: Desinențe accentuate și neaccentuate ale substantivelor singulare