Dragi prieteni, am pregătit o selecție special pentru voi. Cele mai delicioase și originale rețete de shawarma acasă. Shawarma este un fel de mâncare cu adevărat universal care poate combina diverse ingrediente și poate fi totuși delicios. Poate fi pregătit atunci când nu aveți timp să gătiți cina și gospodăria dvs. bate deja linguri pe masă sau este o opțiune excelentă pentru prânzul școlar al copilului dumneavoastră. În general, puteți pregăti acest preparat minunat pentru toate ocaziile.

Shawarma cu cârnați

Ești prea obosit de la serviciu sau nu ai suficient timp liber pentru a găti cina. Și bărbații tăi înfometați cer ceva gustos și satisfăcător, și în 5 minute. Există o ieșire. Da, da, ai auzit bine, felul nostru de mâncare va fi pe plac celui mai flămând.

Ingrediente:

• pâine - 2 bucăți;
• castraveți și roșii - mai multe bucăți fiecare;
• morcovi coreeni - 150 de grame;
• cârnați - 300 de grame;
• frunze de varză - 4-5 bucăți;
• brânză - 150 de grame;
• ketchup, maioneză, ierburi - după gustul tău.

Shawarma cu cârnați. Reteta pas cu pas

1. Tăiați cârnații în cuburi.
2. Toacă mărunt toate ingredientele, cu excepția brânzei și morcovilor.
3. Puneți cârnații și toate celelalte ingrediente pe pâine. Se toarnă sosurile peste el.
4. Ne rulăm pâinea și o prăjim într-o tigaie pentru câteva minute.

Dacă dintr-o dată nu aveți cârnați, dar aveți cârnați, atunci nu ezitați să-i folosiți în felul de mâncare. Pregătiți doar cele mai delicioase feluri de mâncare cu „Foarte gustos”.

Reteta shawarma cu pui

Următoarea noastră shawarma va fi făcută cu pui. De fiecare dată când familia mea și cu mine venim la piață, capetele încep să ne învârtească din aroma shawarmei care se prepară acolo. Puiul este atât de delicios prăjit pe scuipă încât îți face gura apă. Mirosul este incredibil. Aroma de legume proaspete și ierburi te înnebunește. Astăzi vom pregăti împreună cu voi aceeași shawarma gustoasă și apetisantă.

Ingrediente:

• carne de pui - 350 de grame;
• sos de maioneza, ketchup, condimente - dupa gust;
• varză - 250 de grame;
• ceapa - 1 cap;
• turte - 1 pachet;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Reteta shawarma cu pui. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, spălați bine fileul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul în fâșii mici.
3. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui timp de 5-7 minute.
4. Apoi adăugați carnea de pui. Adăugați condimente.
5. Maruntiți varza în fâșii mici. Apoi ne amintim puțin. (Doar puțin, nu mult).
6. Amesteca varza cu sosul de maioneza si condimentele. Amesteca totul.
7. De asemenea, tăiem fâșii și castraveții și roșiile.
8. Luați pâinea pita și împărțiți-o în părți. Pachetul are dimensiuni foarte mari, astfel încât poate fi împărțit cu ușurință în patru shawarme.
9. Ungeți fiecare pâine pita cu ketchup.
10. Întindem carnea de pui, apoi vine salata de varză și legumele.
11. Se rulează într-un rulou și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie.

Desigur, pentru a pregăti shawarma de casă, nu ne prăjim puiul pe scuipă. Dar gustul shawarmei noastre nu este mai rău și chiar invers.

Shawarma „Îți vei linge degetele”

In aceasta reteta ne vom pregati mancarea cu carne si ceapa murata. Încearcă, iar jumătatea ta masculină nu se va putea smulge de această shawarma.

Ingrediente:

• lavash - 1 pachet;
• carne - 400 de grame;
• varză chinezească - 5 foi;
• eșalotă - 1 cap mediu;
• roșii și castraveți - 200 de grame fiecare;
• ardei gras - 150 de grame
• patrunjel, smantana, otet, condimente - dupa gust;
• usturoi - câțiva căței;
• ulei de floarea soarelui - 50 de grame.

Shawarma „O să-ți lingi degetele”. Reteta pas cu pas

1. Stoarceți usturoiul într-o farfurie, adăugați acolo ierburi tocate și smântână. Adăugați și condimente. Amesteca.
2. Marinați ceapa în oțet și condimente.
3. Prăjiți carnea în ulei de floarea soarelui.
4. Tăiați mărunt legumele rămase.
5. Împărțiți lavash-ul în patru părți. Unge totul cu sosul preparat.
6. Deasupra punem carne, apoi ceapa murata si legume. Se rulează și se prăjește.

Daca esti un mare fan al maionezei, atunci in reteta poti inlocui smantana cu maioneza. De asemenea, dacă nu vă puteți imagina shawarma fără ketchup, atunci nu ezitați să o adăugați atunci când gătiți. „Foarte gustos” vă urează poftă bună!

Până la 20.10.2015

Dacă, dintr-un motiv oarecare, vă este frică să cumpărați shawarma de la piață, nu trebuie să vă refuzați plăcerea de a încerca acest fel de mâncare interesant din Orientul Mijlociu. Vă aduc în atenție o rețetă de shawarma acasă. Există multe opțiuni de gătit. De obicei, shawarma este carne prăjită tocată, legume proaspete și sos, învelită în pâine pita. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită mult timp. Mâncarea este potrivită atât pentru o gustare rapidă în timpul zilei, cât și pentru întâlniri prietenoase cu companie.

Cheia pentru prepararea cu succes a shawarmei este sosul și condimentele; Folosiți o varietate de condimente (piper negru, coriandru, chimen, mărar, busuioc, coriandru și altele după gust) - acest lucru va da felului de mâncare un gust și o aromă orientală.

Ingrediente

• Lavash - 4 buc.
• File de pui - 400 g
• Varză de Peking - 1/2 buc.
• Castraveți - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Maioneză - 200 g
• Smântână - 200 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Condimente, ierburi uscate - după gust
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit

Proces pas cu pas pentru gătit acasă

1. Pregătiți produsele necesare, spălați legumele, îndepărtați frunzele de varză de sus.



2. Tăiați carnea în bucăți alungite. Sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Marinați-l timp de 15 minute. (daca ai timp, lasa carnea cu condimente o ora).



3. Prăjiți fileul într-o tigaie unsă cu unsoare până este gata. Este important să nu gătiți prea mult pieptul la căldură, deoarece își va pierde sucul.



4. Tăiați castraveții fâșii.



5. Tăiați roșiile în același mod.



6. Tocați varza chinezească (o puteți înlocui cu varză albă).



7. Următorul pas este pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneza într-un raport de 1:1, adăugați piper negru măcinat, o lingură de suc de lămâie, ierburi uscate (mărar, busuioc), stoarceți doi sau trei căței de usturoi.



8. Întindeți aproximativ 2 linguri de sos pe pita (mai aproape de marginea de la care veți începe să împachetați).



9. Întindeți peste sos un sfert din carnea fiartă.



10. Adăugați legume deasupra fileului - castraveți, roșii, varză.



11. Se toarnă sosul peste el și se înfășoară într-un tub, îndoind cu grijă marginile de sus și de jos. Asigurați-vă că lavash-ul este proaspăt, deoarece lavash-ul uscat este greu de rulat fără a se rupe.



12. Înainte de servire, încălziți shawarma pe ambele părți într-o tigaie uscată cu capac. Nu ar trebui să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde, deoarece pâinea pita s-ar putea să nu se usuce, ci mai degrabă să devină umedă.



13. Shawarma acasă este gata. Poftă bună!

Această delicatesă din Orientul Mijlociu făcută din aluat subțire umplut cu carne prăjită, legume și sos a devenit o parte a vieții noastre de fast-food. Acest fel de mâncare este foarte gustos, dar mulți se tem să-l cumpere în magazinele stradale, așa că videoclipurile despre cum să gătești shawarma acasă în pâine pita sunt de mare relevanță astăzi.

Nu există o rețetă strictă pentru shawarma, există doar instrucțiuni generalizate, pe baza cărora putem crea singuri mâncarea după propriul gust.

Cum să faci shawarma în pâine pita subțire

În ciuda absenței instrucțiunilor stricte în rețetă, 4 componente rămân necesare în shawarma: carne, legume, sos și pâine nedospită - pita, care astăzi a fost înlocuită cu succes de lavash subțire armean. Dar care va fi exact acest set de mâncare depinde doar de preferințele tale de gust și poți găti shawarma acasă chiar și după propria rețetă originală.

• Carne. Cea mai populară componentă de carne a shawarmei pe teritoriul european este puiul la grătar, care este prăjit pe o scuipă verticală uriașă până devine delicios de crocant. În Est, ei preferă din ce în ce mai mult să umple shawarma cu miel sau vită. Și în rețetele adaptate într-un mod nou, puteți găsi chiar și umplutură de cârnați în loc de carne.
• Legume. Ca legume tăiate, varză sau salată verde, ceapă sau ceapă verde, în unele rețete apar adesea o abundență de ierburi, roșii, castraveți, atât proaspeți, cât și murați, morcovi coreeni, măsline și chiar cartofi prăjiți.
• Sos. Dintre sosuri, maioneza și ketchup-ul rămân cele mai populare, însă unele magazine oferă amestecuri mai complexe cu ierburi, condimente și usturoi, smântână, chefir și maioneză.

În Sankt Petersburg, acest fel de mâncare are un nume ușor diferit - shawarma, care, spre deosebire de shawarma, care este mai comună în întreaga lume, are o rețetă strict reglementată. În capitala nordică, pita shawarma include file de pui, castraveți proaspeți, roșii, ceapă și toate acestea sunt acoperite cu un sos pur și simplu uimitor de delicios de maioneză, chefir, usturoi cu condimente. Încercați să faceți acest tratament acasă și nu veți regreta.

Cum se prepară pâinea pita pentru shawarma

De obicei, în cafenele, shawarma se face în pita - azime mici, dar o pot oferi și în pâine pita subțire. Fără îndoială, este mai ușor să prepari acasă acest fel de mâncare în pâine armeană subțire, care se vinde în fiecare magazin. Dar dacă brusc nu ați putut obține lavashiki, atunci le puteți prăji acasă fără probleme.

Ingrediente

• făină de grâu de calitate superioară - 3 linguri;
• apă clocotită – 250 ml;
• sare de masă - ½ linguriță;

1. Aluatul amestecat în apă clocotită are o elasticitate crescută, ceea ce vă permite să-l întindeți până la o stare record de subțire. Este exact ceea ce avem nevoie.
2. Cerneți făina într-un recipient larg adânc, amestecați cu sare și turnați apă clocotită.
3. Ar trebui să amestecați aluatul cu o lingură pentru a nu vă arde mâinile, iar când masa devine groasă și se răcește puțin, apoi frământați până când se obține o masă omogenă de plastic cu mâinile.
4. Acum aluatul trebuie înfășurat în folie de vid și lăsat să stea timp de 20 de minute.
5. După o treime de oră, rupeți din aluat bucăți de mărimea unei caise mari și întindeți-le, stropindu-le generos cu făină până la un strat foarte subțire.

Cel mai bine este să coacem pâinea pita într-un cuptor special, dar în absența unuia acasă, o vom prăji în cea mai mare tigaie uscată la foc mediu pe ambele părți.

Shawarma în pâine pita

Printre varietatea de opțiuni diferite pentru prepararea shawarmei, există o rețetă destul de interesantă în care legumele proaspete și picante, puiul aromat și un sos fabulos de gustos creează un tandem atât de minunat încât toate celelalte tipuri de acest fel de mâncare nu se pot compara cu el.

Ingrediente

• Lavash armenesc – 2 buc.;
• file de pui – 0,4 kg;
• Condimente pentru pui la grătar - 2 linguri;
• varză albă - 150 g;
• roșie proaspătă – 1 fruct;
• Morcovi proaspeți mari – 1 buc.;
• ceapa - ½ cap;
• Condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
• esență de oțet - ½ linguriță;
• Castravete proaspăt – 2 buc.;
• maioneza - 3 linguri;
• chefir - 4 linguri;
• Usturoi – 1-2 catei;
• Pudră de piper negru – ½ – ¼ linguriță;
• Zahar - un praf;
• Sare - un praf;
• Oțet 6% - ¼ linguriță;

Faceți shawarma de casă

Puiul pentru shawarma trebuie preparat într-un anumit fel:

Tăiați fileul de piept în bucăți mici, asezonați cu condimente „Pentru Pui la grătar” și prăjiți cu puțin ulei într-o tigaie până când este fiert și o crustă apetisantă, aproximativ 15 minute.

Acum să pregătim morcovii:

• Curățăm rădăcină, o tocăm pe răzătoarea de morcovi coreeană, adăugăm puțină sare, adăugăm condimente coreene și o lăsăm 15 minute.
• După timpul alocat, amestecați uleiul de floarea soarelui cu esența de oțet și aduceți la fiert la foc mediu, apoi turnați uleiul în salata de morcovi și amestecați bine.
• Acum morcovii pot fi dați la frigider pentru 20 de minute.

Și în acest moment vom pregăti legumele rămase:

Spălați toate fructele, curățați-le după cum este necesar și tăiați-le: ceapa - sferturi rondele, castraveții și varza - în fâșii subțiri, roșiile - în cuburi mici, după care amestecăm toate legumele într-un bol comun, adăugând puțină sare.

Pregătiți sosul:

• Folosind un tel sau o furculiță, amestecați maioneza cu chefir, stoarceți usturoiul în amestec printr-o presă, adăugați un praf de zahăr granulat și sare, adăugați piper și turnați oțet 6%.
• După ce amestecați toate ingredientele, lăsați sosul să stea 10 minute și înmuiați în usturoi.

Adăugați umplutura:

1. Pune 2 linguri pe pâine pita tartinată. sos și acoperiți-l pe jumătate pe partea îngustă.
2. Apoi, pe aceeași parte, dând înapoi de la margine cu aproximativ 5-6 cm, întindem o fâșie de pui, morcovi coreeni și salată de legume proaspete, după care turnăm două linguri de sos peste toate componentele. Nu ar trebui să puneți prea multă umplutură pentru ca apoi să putem împacheta shawarma fără probleme. Dar nu este nevoie să fii lacom cu umplutura. De asemenea, încercați să aranjați uniform ingredientele, astfel încât să puteți gusta puiul, castraveții, morcovii și roșia.

Acum nu mai rămâne decât să rulezi pâinea pita, iar deliciul delicios este gata. Și ar trebui să vorbim mai detaliat despre cum să împachetăm pâinea pita pentru shawarma, deoarece un începător cu greu va putea face această procedură corect prima dată.

Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

Cu siguranță, întreaga impresie a felului de mâncare se formează nu numai din gustul acestui deliciu, ci și din cât de priceput puteți rula shawarma în pâinea pita. Adesea, atunci când pregătesc döner kebab acasă, bucătarii noi întâmpină o problemă insolubilă - rulada de lavash se destramă și umplutura cade.

Se pare că există o tehnică specială de ambalare. Pentru a evita forța majoră în timp ce mănânci mâncarea delicioasă, înainte de a o pregăti, trebuie să înveți cum să împachetezi corect shawarma.

Dacă intenționați să luați shawarma cu dvs. la picnic și să nu o mâncați imediat, atunci veți avea nevoie de o tehnică de răsucire complet închisă, astfel încât umplutura să nu iasă.

• Acoperim umplutura cu marginea libera (unde ne-am retras cu 5-6 cm), dupa care facem cu grija 1 tura odata cu umplutura.
• Apoi îndoim cele două margini laterale spre interior și răsucim shawarma până la capăt cu un tub.
• După ce toată umplutura este împachetată la nevoie, trimitem shawarma fie la prăjitor, fie la fierul de vafe, sau pur și simplu o prăjim într-o tigaie până se rumenește.
• Acum umplutura cu siguranță nu va depăși lavash și puteți transporta mâncarea delicioasă oriunde.

Dacă intenționați să vă bucurați de shawarma imediat după gătit, atunci o puteți răsuci astfel încât partea superioară să rămână deschisă, adică îndoim doar o margine laterală a pâinii pita spre interior și răsucim shawarma cu un tub până la sfârșit.

În principiu, o instrucțiune simplă cu o fotografie va fi suficientă aici, dar pentru claritate, vă sugerez să vizionați un videoclip pe acest subiect.

Acum știți cum să pregătiți shawarma acasă, cum să faceți pâine pita pentru ea și cum să rulați corect acest tratament. Poți invita oaspeți și îi poți cuceri cu talentele tale culinare.

Shawarma, shawarma, shawarma - orice numesc ei acest fel de mâncare de origine arabă. Ar părea o combinație simplă de pâine pita, legume și carne, dar cât de delicioasă! Urmărind pregătirea acestei gustari în locurile din stradă, vă întrebați, pot și eu să fac la fel? Vă aducem în atenție sfaturi despre cum să gătiți shawarma acasă și rețete pas cu pas. Acest lucru vă va permite să nu vă puneți stomacul în pericol, cumpărându-l de la magazinele de catering și să învățați cum să pregătiți singur felul de mâncare.

Cum să faci shawarma acasă fără echipament special

Una dintre principalele caracteristici ale preparării acestei delicioase gustări arabe este cea mai subțire tăietură de felii de carne. În unitățile și magazinele de alimentație publică, acest lucru este asigurat cu ajutorul unui aparat de preparare a shawarmei. Daca nu esti foarte bun cu cutitul sau carnea este prea tare, poti apela la pre-congelare. Apoi este ușor să îndepărtați bucățile asemănătoare bărbieritului din carne. Dacă preferați să gătiți mâncăruri folosind carne proaspătă, alegeți părți fără vene, țesut gras și cel mai ascuțit cuțit.

Pentru ca shawarma să aibă același gust pe care îl dobândește preparatul la prepararea cu mașina, bucățile de carne trebuie să fie bine prăjite în ulei încins până se formează o crustă aurie. O tigaie grill cu fundul canelat este perfectă pentru asta. În timpul prăjirii, trebuie să aveți grijă și să încercați să nu uscați carnea - interiorul bucăților trebuie să-și păstreze moliciunea și suculenta.

Ce fel de pâine pita sau pâine plate este nevoie pentru shawarma?

Când alegeți lavash armenesc subțire pentru shawarma, trebuie să vă asigurați că este proaspăt. Încercați să rulați foaia, iar dacă pe suprafața acesteia apar crăpături sau deteriorare, pâinea pita nu este potrivită pentru gătit. Folosirea unei astfel de pâine pita va duce la lacrimi în foaie, iar acest lucru amenință că gustarea ta se va sfărâma în mâini. Același lucru este valabil și pentru pita. Dacă decideți să gătiți shawarma în această pâine arabă, asigurați-vă că este proaspătă. Pentru a păstra pâinea lavash sau pita proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, depozitați produsele în frigider la o temperatură care nu depășește +5 grade.

Ce fel de carne și sos este cel mai bine să folosiți?

Fileul de pui, marinat în prealabil într-un amestec de linguri, este perfect pentru a face shawarma. l. suc de lămâie, trei linguri. l. apă, o lingură. l. ulei de măsline și o linguriță de curry. O rețetă mai autentică presupune folosirea de miel sau vițel. În acest caz, carnea trebuie marinată într-un amestec de 200 ml de oțet de vin, cinci căței de usturoi zdrobiți, luați câte o linguriță din fiecare condiment - scorțișoară, boia de ardei, nucșoară și sare după gust. Shawarma foarte gustoasa se obtine prin folosirea de pui sau rata afumata.

Sosul Shawarma este un ingredient foarte important. Dacă te descurci cu maioneza obișnuită, aperitivul va fi totuși delicios. Însă, adăugând sos de usturoi pe bază de smântână la shawarma, vei adăuga un plus de picant preparatului. Sosul se prepara foarte usor: un pahar de smantana nu foarte groasa se amesteca cu 5 catei de usturoi tocati si doua linguri de castraveti tocati marunt. Este timpul să adăugați condimente după gust, iar amestecul intră la frigider pentru 1,5-2 ore. Puteți folosi în siguranță sosul finit pentru alte feluri de mâncare.

Rețete pentru a face shawarma acasă cu fotografii

Cele mai bune rețete de shawarma de casă prezentate mai jos conțin instrucțiuni detaliate, astfel încât să puteți pregăti acest fel de mâncare mai rău decât un bucătar oriental experimentat. Veți stăpâni toate complexitățile pregătirii acestei gustari - de la prăjirea delicioasă a cărnii până la modul în care să împachetați corect pâinea pita. Fiecare metodă de preparare a shawarmei are un set detaliat de ingrediente, astfel încât veți fi pe deplin pregătit înainte de a găti.

Shawarma de pui în lavash

Shawarma folosind carne de pui este una dintre cele mai comune versiuni ale acestui fel de mâncare. Puiul este ușor de lucrat, carnea se gătește bine și se potrivește bine cu o varietate de legume și sosuri. Acest tip de carne are un gust delicat și este pe placul tuturor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 foi mari de pâine pita;

400 de grame de file de pui;

• 2 roșii;

  2 catei de usturoi;

  maioneză, ketchup și alte sosuri după gust;

  sare, piper, curry.

​

Se pune puiul tocat fin intr-o tigaie uscata, se presara curry, se prajeste pana se rumeneste, se adauga sare si piper, se ia de pe foc.

Tăiați varza fâșii, stropiți cu sare și presați.

Tăiați castraveții fâșii.

Tăiați roșiile în felii.

Ungeți pâinea pita cu sos cu adaos de usturoi tocat.

Asezati carnea pe o parte, presarati varza, asezati deasupra castravetii in forma de oase si asezati cateva felii de rosii.

Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita, apoi o rulăm complet într-o rolă.

Se incinge putin intr-o tigaie uscata.

Shawarma de casă este delicioasă „ca într-o tarabă”

Cum să faci shawarma acasă, astfel încât să iasă „ca într-o tarabă”? Această întrebare este pusă de mulți bucătari. Veți primi răspunsul în următoarea rețetă. Pentru a pregăti, trebuie să faceți stoc cu următoarele produse:

1 foaie de pâine pita;

2 tobe de pui;

200 de grame de morcovi coreeni;

200 de grame de varză albă;

1 castravete mic murat;

1 castravete proaspăt mic;

aproximativ o jumătate de roșie medie;

condimente pentru tutun de pui, sare, piper;

cate o lingura de maioneza, smantana, ketchup, mustar si ulei de masline;

cățel de usturoi.

Se separă carnea de pui de os, se adaugă condimente, se unge cu ulei de măsline și se dă la frigider pentru o oră și jumătate.

Faceți sosul - amestecați smântâna, maioneza, usturoiul tocat, castraveții murați tocați mărunt.

Prăjiți carnea până se rumenește, se răcește.

Ungeți o treime din pâinea pita cu sos și puneți puiul pe ea.

Presărați puiul cu varză mărunțită mărunt.

Peste varză se pune morcovii.

Peste morcovi se aseaza castravetele taiati in fasii mici.

Puneți deasupra felii de roșii, înfășurați și prăjiți într-o tigaie uscată.

Rețetă video pentru a face shawarma de casă

Reteta video te va ajuta sa consolidezi abilitatile dobandite in instructiunile prezentate si sa vezi cu ochii tai cum se face shawarma corecta. Examinează în detaliu fiecare etapă de preparare - în special cea care îi interesează pe cei mai mulți bucătari care intenționează să pregătească acest fel de mâncare acasă: cum să împachetați corect pâinea pita, astfel încât să nu se destrame.

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Se crede că shawarma este un fel de mâncare național turcesc, dar de fapt este preparat în aproape toate bucătăriile lumii, în special în țările arabe. Rețeta clasică turcească include miel bine făcut, dar există multe alte variante. Dacă ești fan al acestui fel de mâncare, atunci cu siguranță ar trebui să-ți dai seama cum să gătești shawarma acasă. Alegeți-vă rețeta - și atunci veți putea întotdeauna să vă mulțumiți dvs. și familiei dvs. cu această delicatețe consistentă.

Rețete de shawarma de casă pas cu pas

Absolut oricine poate face acest fel de mâncare. Procesul de gătit nu necesită abilități culinare speciale și necesită un timp minim. Shawarma de casă cu pui în pâine pita este deosebit de populară, precum și opțiunile cu carne de porc sau legume. În ceea ce privește metoda de gătit, puteți coace vasul într-o tigaie sau la cuptor.

1. Pentru acest fel de mâncare, este recomandat să folosiți doar lavash sau pâine pita foarte proaspătă.
2. Pentru a face shawarma suculenta acasa, toarna mai intai marinata peste carne. Cel mai bine este să prăjiți într-o tigaie obișnuită din fontă, fără a adăuga practic ulei. Acest lucru va simula efectul unui grătar vertical.
3. Dacă pâinea pita nu se învelește bine, încercați să o stropiți ușor cu apă. Sucul de lămâie va fi și mai eficient.
4. Cea mai delicioasă shawarma în stil casnic vine cu usturoi, sos picant sau un amestec din ambele.
5. Pentru a face un dressing picant, folosiți ca bază smântână obișnuită, adăugând usturoi, ceapă verde, cornișuri sărate sau murate, după gust.
6. Pentru a prepara sosul iute, foloseste un amestec de pasta de rosii, coriandru, ulei de masline, lamaie, piper.
7. Orice dressing shawarma este cel mai bine preparat într-un blender.

Cu Chiken

Ingrediente pentru doua portii:

• pui – 400 grame (de preferință file);
• lavaș armenesc proaspăt – 2 foi;
• morcovi coreeni - 150 g;
• roșie – 1 mare;
• varză (albă, roșie) – 150 g;
• corniși murați – 2-4 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• tipul preferat de smântână - 3 linguri. l.;
• maioneză condimentată - 3 linguri. l.;
• suc de citrice (lămâie, lime) – 20-30 ml (proaspăt sau conservat);
• apă - 6 linguri. l.;
• ulei rafinat (măsline) – 2 linguri. l.;
• curry - 2 linguri;
• sare, piper - după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Faceți o marinadă pentru carne. Se amestecă sucul de lămâie, apa, uleiul de măsline și condimentele.
2. Păstrați puiul în marinată timp de un sfert de oră, după ce îl tăiați în fâșii subțiri.
3. Tocați varza. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi mici.
4. Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați smântâna cu maioneză și să adăugați usturoi. Poate fi zdrobită sau pur și simplu tocată mărunt. Nu ar strica să adăugați puțin castraveți în sos pentru a elibera sucul.
5. Când puiul este gata, prăjiți-l într-o tigaie practic uscată și bine încălzită.
6. Așezați pâinea pita pe masă și ungeți-o cu sos.
7. Întindeți carnea și apoi straturi de legume: roșii, castraveți, varză, morcovi coreeni. Se pune din nou sos.
8. Rulați shawarma și prăjiți pe ambele părți.
9. Serviți cald. Puteți decora partea deschisă cu sos și crenguțe de ierburi.

Cu carne de porc

Ingrediente pentru doua portii:

• lavash – 2 buc.;
• pulpa de porc - 300 g;
• castraveți – 1 mare;
• roșii – 1 buc.;
• varză - 200 g;
• smântână - 4 linguri. l.;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 6 linguri. l.;
• mărar, pătrunjel, coriandru - un buchet mic;
• usturoi – 3 catei;
• amestec de sare și piper - după gust.

Reteta pas cu pas:

1. În primul rând, trebuie să știi cum să faci carne de porc la grătar delicios. În primul rând, trebuie spălat, uscat și tăiat în fâșii mici. Apoi carnea este marinată timp de două ore în 2 linguri. l. maioneza cu sare si piper. Pentru a o face și mai moale, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.
2. Prăjiți carnea de porc marinată într-o tigaie într-o cantitate minimă de ulei la foc mare.
3. Pregătiți sosul. Spălați toate verdețurile și tocați-le bine. Amestecați mararul, pătrunjelul și coriandru cu maioneza rămasă, smântâna și usturoiul zdrobit. Adăugați puțină sare, amestecați totul cu un blender și lăsați sosul la frigider pentru câteva ore.
4. Spălați legumele. Tăiați varza, tăiați castraveții fâșii și roșia în bucăți.
5. Ungeți pâinea pita cu sos. Pune pe ea carne, roșii, castraveți, varză. Adăugați din nou sosul deasupra.
6. Prăjiți shawarma pe ambele părți într-o tigaie. Se dovedește că nu numai că are un gust uimitor, ci și că arată foarte apetisant, ceea ce este clar vizibil în orice fotografie. Se servește cald, se ornează cu puțin sos.

Umplut cu legume

Pentru cei care nu știu să pregătească shawarma vegetariană acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru trei porții:

• lavash – 3 buc.;
• castravete proaspăt – 1 mare;
• roșie – 1 mare;
• varză chinezească - 300 g;
• brânză proaspătă (cel mai bine este Adyghe) – 250 g;
• smântână sau lapte copt fermentat – 150 ml;
• ketchup – 150 ml;
• ulei vegetal - o lingură;
• coriandru măcinat, curry, sare și piper - după gust.

Cum să gătești shawarma cu legume acasă:

1. Faceți un sos din produse lactate, sare, curry, piper, coriandru.
2. Tăiați castraveții spălați în fâșii.
3. Tăiați roșia în cuburi.
4. Tăiați varza chinezească în fâșii mici. Încercați să utilizați mai ales părți albe.
5. Brânza Adyghe se zdrobește cu o furculiță și se prăjește într-o tigaie cu coriandru și puțin ulei.
6. Se toarnă puțin sos pe pita și se întinde.
7. Distribuiți uniform legumele, apoi brânza.
8. Rulați strâns shawarma și apoi încălziți-o pe ambele părți într-o tigaie fără ulei. Se servește în farfurii porționate, se ornează cu ierburi.