Cocinar el caviar de calabaza en casa con pasta de tomate. Caviar de squash para el invierno - las mejores recetas con fotos.

Hola seguidores e invitados del blog! Se acerca el otoño, las hojas ya empiezan a ponerse amarillas, se caen, y mientras tanto estamos listos para desaparecer en la cocina durante horas, preparando diferentes tipos de platos de verduras. En la temporada, todas las amas de casa hacen la cosecha, es mermelada, encurtidos, conservación.

Puedo decir con confianza que ninguna familia puede prescindir de un tocho favorito, es el caviar del squash. Ella es adorada por casi todo, desde pequeños hasta grandes, incluso en el jardín de infantes se le da a mis hijos para el desayuno con un huevo duro. Esta princesa princesa delicada siempre permanecerá y será amada, si está bien preparada, y lo más importante, rápida y sabrosa.

De hecho, hay tantas opciones diferentes para su cocina. Se hace en las empresas, y luego va a la tienda y se vende muy bien, especialmente durante las vacaciones. Hacen uno de los calabacines congelados, al horno, al horno e incluso cocidos, hay una opción en un paquete para hornear, en tarros tiene un color anaranjado tan hermoso. E incluso se permite almacenarlo en los estantes a temperatura ambiente.

Los secretos de este plato, por supuesto, se encuentran principalmente en los calabacines seleccionados correctamente, estas frutas deben ser frescas y preferiblemente jóvenes. En tal corteza, es muy delgada y no será necesario quitarla, y las semillas simplemente no las sentirás. La cáscara debe estar libre de defectos y de varios tipos de manchas y moho.

Sin embargo, si todavía tienes verduras de mediana edad y costras duras y maduras, por supuesto, primero tendrás que cortarlas y quitar las semillas con un cuchillo.

La mejor selección de recetas de caviar sencillas, fáciles y deliciosas:

  Caviar casero de calabaza con pasta de tomate para el invierno.

Esta es la opción más popular, venga de mi infancia, como mi abuela. Es muy similar al sabor de ese caviar gostovskoy, que a todos les gustaba comer en la URSS, cuando no había mayonesa, así que sin mayonesa. Quizás también te guste mucho esta receta y te olvides de todos los demás y solo la harás estrictamente de acuerdo con ella. En detalle con la foto os propongo seguir leyendo.

Necesitaremos

• calabacín - 3 kg
• cebolla - 1 kg
• zanahoria - 1 kg
• vinagre 9% - 3 cucharadas
• pasta de tomate - 3-4 cucharadas en una diapositiva
• sal - 3 cucharaditas
• pimienta negra y roja a gusto si te gusta.

Método de preparación:

1. En primer lugar, enjuague bien los calabacines con agua corriente, luego córtelos por la mitad y córtelos en cubos con un cuchillo de cocina.

2. Resultará tal cuenca de piezas jóvenes maduras. 😛

3. Tendrá que hacer el mismo trabajo con las cebollas, picarlas finamente.

Es importante ¿Quieres casi no llorar al cortar? Luego, de antemano a este proceso, ponga las cebollas en el refrigerador y luego retírelas y córtelas.

4. Las zanahorias frescas y brillantes también deberán ser frotadas en un rallador, preferiblemente en uno grande, o incluso usar un rallador para las zanahorias coreanas.

Es importante Todos los ingredientes serán asados ​​por separado!

5. Luego, toma la sartén wok, puedes tomar la que tienes y verterla en toda la superficie del aceite vegetal. Coloque el calabacín y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que esté cocinado con la tapa cerrada. Serán suaves y jugosas.

Es importante La sal hasta el momento, en esta etapa no debería ser.

Interesante Todas las verduras propuestas no se pueden freír y hornear en una bandeja para hornear hasta que estén tiernas.

6. Ah, el jugo fragante se destacó maravillosamente, lo que no intentas derramar. Mueve toda la masa a la sartén.

7. Tome una cebolla caliente, debe ser suave y un poco de color dorado.

Es importante Freír todos los ingredientes individualmente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

8. Junto a la cebolla hay una hermosa zanahoria, muy jugosa y muy brillante, solo un milagro. También se fríe por separado en una sartén con aceite vegetal.

Es importante Si la zanahoria es muy dura, puede agregar un poco de agua y sacarla con ella hasta que esté suave.

9. Recoge la picadora de carne, selecciona la malla más pequeña que tengas. Torcer todo, empezando por las zanahorias, por supuesto, las verduras deben enfriarse. ¡Pide ayuda a tu esposo para hacerlo más interesante y más rápido para trabajar!

10. Luego moler la masa ya obtenida utilizando un mezclador de inmersión. Recuerde que el tiempo de funcionamiento de este dispositivo no es tan largo ni largo, de lo contrario, se lo llevarán y se quemará.

11. Ponga la mezcla en la estufa, hierva durante 20-25 minutos después de hervir, si no va a almacenar en el sótano, sino en un lugar cálido, luego hierva durante 40-45 minutos.

Es importante La olla debe estar con un fondo grueso, preferiblemente con un doble o triple. Si tiene un fondo delgado, entonces coloque el divisor. Hervir primero a fuego medio, y después de hervir reducir a lento.

12. Añadir la sal. Si desea una impresión clara, agregue pimienta roja y negra, aproximadamente media cucharadita. Luego viene la pasta de tomate.

Es importante Si tiene dudas acerca de la pimienta, puede agregar un poco de sabor, tratando de probar. Y, sin embargo, si fríe la pasta de tomate por separado en una sartén, solo será mejor, al igual que los chefs de los restaurantes, sus cualidades mejorarán.

13. Revuelva y vierta dos cucharadas de vinagre. Revuelva y cocine otros 15-20 minutos, si va a almacenar en un lugar cálido, luego hierva hasta 40 minutos.

Es importante De esta cantidad de ingredientes, obtienes 7 frascos de medio litro de caviar, es decir, 3.5 litros. Y recuerda que la esencia de vinagre se toma en un 9%, pero de ninguna manera el 70%, de lo contrario, Dios no lo permita, ¡arruinas todo!

14. Al final, antes de apagar, agregue una tercera cucharada de esencia de vinagre. Trate de probar, puede que tenga que agregar azúcar. Hay casos en que el calabacín no es dulce. Pero una vez más, el caviar caliente será completamente diferente en sabor a frío. Extiéndalo en frascos, los frascos pueden esterilizarse de la forma habitual, como lo están acostumbrados, e incluso puede hacerlo en el lavavajillas, si tiene este modo durante 30 minutos a 60 grados.

15. Todo el proceso de cocción dura aproximadamente 5 horas. Así que antes de cocinar, ten mucho tiempo. El último paso es un giro. 😛

16. hermosa! Voila! Todo resultó, con una explosión!

Interesante Puede esterilizar los frascos con caviar de calabaza ya lleno en el horno, simplemente llene los frascos con caviar caliente de inmediato.

Es importante Para que los bancos no exploten, asegúrese de elegir vinagre en frascos de vidrio, no de plástico. El hecho es que en botellas de vidrio se basa en alcohol y sin conservantes.

17. Y finalmente, para que fuera original y con efecto, puedes hacer lo mismo con las etiquetas en los frascos, para no olvidar, tomé Internet de la expansión, puedes hacerlo de manera diferente en tu computadora, aproximadamente de esta manera, ¿te gusta esta idea?

  Receta de la tienda de caviar de calabaza con mayonesa y ketchup para el invierno.

Hoy en día, se les ocurrió otra opción, pero, por supuesto, agregaron un producto como la mayonesa, para mejorar el sabor, qué hacer. Usaremos 6 kg de calabacín, puede tomar pasta de tomate o ketchup, solo en este último caso probarlo, porque hay muchos aditivos diferentes.

Necesitaremos

Método de preparación:

1. Moler las cebollas en una licuadora.

2. Los cubos de Bedet necesitan cortar nuestra verdura real.

3. Luego coloque la sartén y coloque las tabernas en ella, cocine a fuego lento, después de un tiempo aparecerá el jugo y las verduras se cocerán en él.

Es importante Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 2 horas, y luego con una licuadora, conviértalos en papilla.

4. Agregue cebolla, mayonesa, salsa de tomate o pasta de tomate, azúcar, sal y aceite de girasol con vinagre (9%). Revuelva y hierva durante 45 minutos.

5. ¡Tal merienda casera funcionará! Tome los frascos esterilizados, puede ponerlos en el microondas durante 1 minuto y luego llenarlos con caviar de calabacín. Cierre las tapas autoblocantes muy apretadas.

Es importante Vierta el caviar caliente, al cuello, y no a la parte superior.

¡Una maravillosa criatura te encantará en el invierno! Asegúrese de retirar la muestra, esparcirla sobre un trozo de pan o pan.

  Caviar de calabacín con los dedos de berenjena lamer

Tal caviar en el extranjero, por lo general pongo el Año Nuevo o el 8 de marzo, y por qué no. Después de todo, es muy sabroso y útil. Puedes hacerlo con ajo, pero sin zanahorias y agregar tus especias favoritas. ¿Qué especias te gusta agregar? Escribe tus comentarios y opiniones inmediatamente después de este artículo.

Necesitaremos

• calabacín - 2 piezas
• berenjenas - 4 piezas
• cebolla - 2 piezas
• tomates - 3 piezas
• sal, pimienta a gusto
• aceite vegetal

Método de preparación:

1. Enjuague todos los vegetales maduros y hermosos del jardín, y luego córtelos en cubos.

2. Luego, ponga todos los ingredientes en una cacerola profunda y hierva a fuego lento con aceite vegetal hasta que se cocinen a fuego lento.

3. Al final, después de ver que las verduras están blandas, agregue especias, estas son pimienta negra y roja, puede usar cilantro, curry o cualquier otra cosa a su gusto.

5. Piensa en alguna presentación fresca y solemne, ¡así que quieres probarlo y sorprender a todos!

  Caviar de calabaza con tomates y zanahorias a través de la picadora de carne con fotos detalladas

La versión más fresca e impresionante de este plato es increíblemente fragante, pero esto no significa que todos los demás sean peores, mi primer favorito. 😛

Necesitaremos

• Tomates - 6 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Zanahorias - 5-6 piezas.
• Calabacín - 4 piezas.
• Pasta de tomate -1 st.l
• Mezcla de especias - 2 cucharaditas
• Ajo - 8 dientes
• Dill - al gusto
• Perejil - al gusto
• Sal - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Método de preparación:

1. A su discreción, y dependiendo de cuánto tiempo posea, ralle o tuerza las zanahorias y el calabacín en un rallador o picadora de carne.

2. Luego, en una sartén con aceite vegetal a fuego lento, apague estos vegetales durante unos quince minutos.

3. Después del tomate, retire la cáscara, eche agua hirviendo sobre ella, pase el ajo por una prensa y corte los vegetales con un cuchillo de cocina. Agrega todo esto a la mezcla de calabaza y zanahoria, sal y pimienta. Estofar hasta que esté listo unos 30-40 minutos.

4. La etapa final debe hacerse para mejorar el sabor de la pasta de tomate. Revuelva y fríe por un par de minutos más.

Tal gourmet se puede servir de inmediato en la mesa, por ejemplo, con cazuela de papas.

  Caviar de calabacín asado según GOST

Bueno, para concluir, quiero mostrar una forma tan rápida de cocinar, que se prepara sin vinagre, pero con ácido cítrico, por lo tanto, reemplazarlo. Propongo ver el proceso de cocinar este milagro paso a paso con inscripciones en las fotos.

Necesitaremos

Método de preparación:

1. Lo primero que debe hacer es quitar la "envoltura" de la fruta vieja.

2. Torcer o picar una verdura con una licuadora.

3. Usando una cacerola profunda o sartén fríe el calabacín.

4. Luego haz lo siguiente:

5. Si no hay un procesador de alimentos, rótelo manualmente.

6. También freír todo bien con mantequilla.

7. Hacer lo mismo con un arco.

8. Para que todo resulte suave y no haya ingredientes quemados, observe todo el proceso.

9. Casi la etapa final, mezclando todas las verduras en una sola "papilla".

10. Aquí están los tomates guapos, maduros y jugosos de verano, ¿cómo puedo extrañarlos en el invierno?

11. Que delicioso jugo que emiten. Guárdelas por separado en una sartén con mantequilla durante un par de minutos.

12. Mezclar todo.

13. Sal, azúcar, añadir limón y pasta de tomate. Revuelva Hervir otros 5 minutos.

14. Puedes licuar, y si no quieres cazar o no, toma un triturador de papas y explica la mezcla. Obtener puré de papas.

15. Momento responsable desplegándose en los frascos.

16. Eso es todo, ese encanto te espera en el invierno. Sencillo, sabroso y no peor que en una tienda o cantina, sabe desde la infancia en una cantina escolar. Ñam ñam

Esto se puede usar como guarnición o untado en un sándwich. Y usted puede servir gachas de trigo sarraceno, y de hecho con cualquier cosa. El caviar hecho en casa siempre resulta mejor, e incluso muchos de ellos pertenecen a platos dietéticos. Lo comemos con cucharas, ¿y tú?

  Video: Cual caviar de squash es mejor "Prueba de compra"

Bueno, elige el correcto si vas a comprar esos productos al supermercado para ayudarte con este video de YouTube:

Atentamente, Ekaterina Mantsurova

Hola mi querida amante No pierda la oportunidad de abastecerse de una variedad de bocadillos, ensaladas y encurtidos de verduras. Asegúrese de navegar por nuestra sección en este enlace: (existen las mejores recetas). En números anteriores, hemos examinado los dedos que lame!).

Y hoy, continuamos con el tema de deliciosas preparaciones de calabacín, y su atención es la más simple y la mejor receta. Por favor elija ...

El plato se puede preparar a partir de varios productos, pero debe incluir necesariamente calabacines y tomates, pero este último puede ser reemplazado por pasta de tomate comprada o casera.

La buena noticia para perder peso es que el caviar de calabaza contiene un mínimo de calorías, por lo que puede incluirse en la dieta diaria sin restricciones. No daña la figura.

Así que vamos a empezar ...

Caviar de calabacín para el invierno - dedos deliciosos!

¿Te gusta la tienda de caviar de calabaza? Si es así, puedes cocinarlo tú mismo. La merienda será aún más sabrosa. Esta receta te permite hacer la preparación en poco tiempo.

Ingredientes:

• 1,5 kg de calabacín pelado.
• 250 gramos de zanahorias.
• 150 gramos de pasta de tomate enlatada.
• 250 gramos de cebollas.
• 100 ml de aceite de girasol.
• 3 dientes de ajo.
• 50 ml de vinagre al 90%.
• Azúcar, sal, pimienta al gusto.

Cocina paso a paso

Lavar bien el calabacín, pelarlos. Si hay semillas grandes, y el núcleo es muy suave, deben eliminarse. Cortar la verdura en rodajas arbitrarias. El calabacín joven tiene una piel delgada y una carne gruesa, por lo que es suficiente con solo lavarlos.

Luego picar las cebollas y las zanahorias. Después de eso, las verduras deben ser picadas.

Coloque los platos de pared gruesa y esmaltados con productos en la estufa, agregue aceite vegetal inodoro, mezcle y deje hervir a fuego medio. Cambie al modo de calentamiento mínimo, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Mientras se prepara el juego, puedes hacer la preparación del contenedor. Los bancos se pueden esterilizar con vapor durante 5 minutos, y las tapas simplemente hierven.

Retire la sartén de la estufa. Para darle al caviar una estructura delicada, se recomienda matarlo con una licuadora. Pero no es necesario hacer esto.

Las verduras nuevamente se ponen en la encimera, se les agrega pasta de tomate, lo que le dará al plato un buen color, pero también un sabor. Revuelva y espere a que hierva, luego agregue el azúcar y la sal de mesa. Si lo desea, agregue pimienta roja y negra. Cocer durante unos 20 minutos, con la tapa entreabierta.

Si quieres hacer un caviar más grueso, puedes aumentar el tiempo de cocción. 5 minutos antes de que el plato esté listo, es necesario agregar vinagre y ajo picado. Caviar extendido en frascos de vidrio y con la ayuda de una máquina especial enrollar, tapas esterilizadas.

La salida es de 1,5 litros de aperitivos. Los espacios en blanco deben envolverse, limpiar en un lugar oscuro. Cuando se haya enfriado por completo, se puede almacenar en una bodega, un refrigerador o una sala de almacenamiento a temperatura ambiente.

La mejor receta de caviar de calabaza para el invierno a través de la picadora de carne.

Una de las formas más deliciosas de cocinar el caviar para su conservación. Es muy importante preparar solo fruta fresca y madura.

Ingredientes:

• 3 kg de calabacín.
• 1 kg de zanahorias.
• 1 kg de cebollas.
• Aceite de girasol para asar.
• 2.5 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de pasta de tomate.
• 3 cucharadas de vinagre al 9%.

El proceso de cocción.

Calabacín cortado en cubos medianos. Se recomienda utilizar solo frutas jóvenes, en las que las semillas aún son lácteos. Y si la verdura está demasiado madura, entonces se recomienda cortar todo el centro, en el caso opuesto, le darán al ternero un sabor amargo y crepitarán en la boca.

El caviar cocinado de esta manera se asemeja al sabor de los bocadillos de calabacín, que se hicieron en la URSS.

Pele las cebollas, lávelas con agua corriente y córtelas en trozos o medias anillas, si lo desea.

Rallar las zanahorias en un rallador mediano. Las piezas deben quedar aproximadamente como se muestra en la imagen de abajo.

Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda y fríe todas las verduras por separado. En primer lugar, poner el calabacín en el plato. La cubierta necesita ser cubierta. Guisar la verdura a los 30 minutos. Cuando las frutas estén blandas, colóquelas en un recipiente hondo. No vierta el jugo, ya que es útil para su posterior preparación.

En la sartén liberada se envían cebollas. También necesita cocinar durante media hora, pero debe asegurarse de que no se queme. Transferencia a un plato separado.

La zanahoria es una verdura dura, por lo que necesitas cocerla un poco más, unos 40-50 minutos.

Cuando las verduras se hayan enfriado un poco, deben ser retorcidas a través de una picadora de carne. Primero, zanahorias, luego cebollas, seguidas de calabacín.

Es importante tener en cuenta que la licuadora doméstica está diseñada para funcionar durante 2 o 3 minutos, así que no se deje llevar, de lo contrario, el dispositivo podría quemarse.

Prepare una cacerola de fondo grueso para que el plato no se queme. Póngalo en la estufa para esperar a que hierva, luego cocine a fuego mínimo durante 20-25 minutos. Si tiene la intención de almacenar el tocho a temperatura ambiente, debe cocinarlo durante unos 45 minutos.

Después de este tiempo, agregue sal, pimienta, pasta de tomate enlatada y 2 cucharadas de vinagre. Revuelva todo y cocine por otros 20 minutos. Cuando se almacena en un lugar cálido, aumentar el tiempo a 45 minutos. Al final agregar 1 cucharada de vinagre. Espere 10 minutos y puede retirarse de la estufa.

Vierta el caviar de calabaza en frascos de vidrio, que primero deben esterilizarse. Enrolle con una llave especial.

A la salida hay que conseguir 3,5 litros de aperitivos. El tiempo de cocción es de aproximadamente 4,5 horas.

Caviar de calabaza con tomate (en lugar de pasta de tomate)

Esta es una de las recetas más antiguas utilizadas por muchos años. Se recomiendan productos para pesar en la forma preparada. Es decir, necesitan ser limpiados, cortar el tallo de un tomate, quitar las semillas del calabacín. 1 litro de caviar se obtiene a partir del número especificado de productos. Si lo desea, puede agregar ajo, pero puede contribuir a la fermentación, como resultado, el aperitivo se echará a perder.

Ingredientes:

• 1 kg de calabacín maduro.
• 300 gramos de tomate carnoso.
• 2 cebollas.
• 2 piezas de zanahorias de tamaño mediano.
• 3 cucharaditas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal
• 60 ml de aceite de girasol.

Metodo de cocina

Todas las verduras cortadas en trozos idénticos. Tomates para comenzar a dividirse en dos partes. Caliente el aceite en una sartén con paredes gruesas, y primero fríe las cebollas en él, será suficiente por 1 minuto. Luego agregue la zanahoria y saltee durante unos 3 minutos. Poner el calabacín y freír durante otros 5 minutos. Todo esto se puede hacer en una cacerola, pero si es esmaltada, antiadherente y de pared gruesa, de lo contrario existe el riesgo de que todas las verduras se quemen.

En la siguiente etapa de cocción agregar las mitades del tomate. Todo sal y mezclar. Cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que esté listo. Después de unos 15 minutos, necesita tomar la primera muestra. Durante este tiempo, la cáscara del tomate debe pelarse, debe eliminarse. Control de preparación en la zanahoria, ya que necesita más tiempo.

Picar las verduras guisadas o molerlas con una licuadora. Ponga todo en una cacerola, agregue una pequeña cantidad de azúcar granulada, si lo desea, el ajo seco. Mezclar bien hasta que quede suave.

Poner a fuego medio, para que hiervan los huevos, luego hervir durante unos 5 minutos en el modo mínimo para que se caliente bien. Es mejor no salir de la estufa, y agitar constantemente para que no se queme.

Sugerencia Hervir mejor el bocadillo de calabacín en una cacerola alta, porque después de hervir el caviar comienza a dispararse, y puede salpicar toda la estufa y la anfitriona.

Colocar el juego en latas esterilizadas necesita estar caliente. Si usas un embudo, también es necesario hervirlo.

Frascos invertidos cubiertos con una manta. A pesar de la sencillez de la receta, el plato resulta muy sabroso.

Caviar de calabaza con mayonesa. Receta sencilla

Para la preparación de palanquilla de calabacín puede usar mayonesa. En este caso, el color del caviar será más delicado. Este snack es perfecto para casi cualquier plato.

Ingredientes:

• 3 kg de calabacín pelado.
• 250 gramos de pasta de tomate.
• 250 gramos de mayonesa.
• 5 dientes de ajo.
• 1 cucharada de sal
• 100 gramos de azúcar.
• 100 ml de aceite de girasol.
• 2 cucharadas de vinagre.

Proceso de cocción de caviar.

Squash gachas enviar a la sartén, agregar la pasta, mayonesa, ajo picado, aceite vegetal, azúcar y sal. Mezclar todo, poner en la estufa. Cuando los vegetales hierven, necesitan cocer a fuego lento durante una hora.

En unos 5 minutos, hasta que el plato esté completamente preparado, debe agregar vinagre.

Eso es todo Deliciosa mayonesa de caviar preparada. Ahora hay que ponerlo en frascos de vidrio. El contenedor puede ser esterilizado de cualquier manera conveniente: en el microondas, horno, lavavajillas, agua hirviendo.

Los bancos enrollan, giran y envuelven. Cuando el tocho se enfríe, se recomienda mantenerlo en un lugar fresco.

El caviar de calabaza más delicioso.

Considera otra receta para la preparación de un plato muy saludable para el invierno. Si cocina caviar al menos una vez, nunca lo volverá a comprar en la tienda.

Ingredientes:

• 1,5 kg de calabacín.
• 0,5 kg de cebollas.
• 1,5 kg de zanahorias.
• 1 cucharada de sal de mesa.
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• El aceite vegetal.

Procedimiento de coccion

Si tienes calabacines viejos, debes pelarlos y quitar todas las semillas. Cortar la fruta en cuadrados.

Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas en un rallador grueso. Transfiera a un recipiente aparte y deje reposar por un tiempo.

Las cebollas, también necesitan ser peladas, y cortadas en aros.

Ponga un caldero o sartén con un fondo grueso en el fuego del medio. Calienta el aceite de girasol en los platos y envía el calabacín en él. Guise la verdura hasta que esté completamente cocida, con la tapa cerrada, para que salga el jugo.

Al otro lado, saltear la cebolla. Lo principal es no involucrarse en el proceso. Los vegetales deben ser cocinados a la translucidez.

Las zanahorias se pueden freír con cebollas o en una sartén aparte para acelerar el proceso de cocción.

Cuando todos los productos estén listos, deben molerse en una licuadora.

Enviar verduras picadas a una sartén separada. Añadir sal, pasta de tomate, azúcar granulada. Si lo desea, puede agregar un par de dientes de ajo. Todos los ingredientes se mezclan. Antes de poner los platos en la estufa, se recomienda probar el caviar y, si es necesario, agregar un poco más de sal. Después de hervir cocer durante unos 5 minutos. Si el caviar es demasiado fino, necesita cocinar otros 15 minutos.

Después de eso, necesitas enrollar un bocadillo en una lata. Asegúrate de dejarte un poco para disfrutar del sabor más delicado y agradable.

Como ya entendió, hay una gran cantidad de recetas que difieren en composición y tiempo de cocción. Si lo desea, puede agregar verduras frescas y varios condimentos al caviar del calabacín.

En la segunda mitad del verano, es hora de espacios en blanco. Las verduras maduran en los jardines y las amas de casa intentan cocinar ensaladas, guisos y otros platos para el invierno. Entre los preparados caseros para el invierno, el caviar de squash ocupa un lugar honorable. Puede usarse como un bocadillo de verduras, hacer sándwiches o combinar con otros platos. Hay todo tipo de recetas para el caviar de calabaza. Además del producto principal, puede utilizar otras verduras, así como condimentos para todos los gustos.

La receta clásica de caviar de calabacín para el invierno.

¿Cómo cocinar la calabaza para el invierno? La receta clásica implica el uso de productos estándar que se encuentran en cada refrigerador. Cocinar el caviar de calabaza durante el invierno tomará el tiempo suficiente, pero el sabor del plato resultará excelente.

Los ingredientes

• calabacín - 1,5 kg;
• cebollas - 300 g;
• zanahorias - 300 g;
• tomates - 6 piezas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• ajo - 2 dientes;
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharada. l.
• pimienta negra - media cucharadita.

Metodo de cocina

  Una receta sencilla para preparar un delicioso caviar de calabaza para el invierno con una foto:

1. Lavar la calabaza, cortar en cubos.

Nota Si se usa calabacín grande para hacer caviar de calabaza, las semillas deberán ser removidas. Con hortalizas jóvenes para realizar un procedimiento similar no es necesario.

1. Pela las zanahorias y córtalas en cubos, como el calabacín.

1. Pelar las cebollas y cortar en cubitos.

1. Sobre cada tomate con un cuchillo hacen cortes en forma de cruz. Sumérjalos en agua hirviendo durante 2 minutos, y luego, cuando las verduras se hayan enfriado, retire la piel. Moler en forma de cubos.

1. En el caldero, primero vierta el aceite, luego caliéntelo y vierta las cebollas. Freírlo hasta que se vuelva dorado. Añadir zanahorias y freír las verduras de nuevo durante 5 minutos. Luego poner el calabacín, freír durante 15 minutos.

1. Al final agregar los tomates picados. Añadir el azúcar, la sal, la pimienta negra. Cierre la tapa y cocine a fuego lento las verduras durante aproximadamente una hora. Este tiempo es suficiente para que los tomates hagan jugo. Es recomendable revolver las verduras periódicamente para que no se quemen. Cuando los ingredientes del caviar de calabaza se ablanden, agregue el ajo, páselo por una prensa y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

  El caviar de squash listo se distribuye sobre las orillas y las tapas enrolladas. Vale la pena señalar que es bueno y caliente.

La receta de caviar de calabacín más deliciosa para el invierno.

La receta más deliciosa de caviar del calabacín para el invierno, cada ama de casa puede ser diferente, dependiendo de las excelentes preferencias. A pesar de esto, a muchas personas les gusta el sabor del plato, que utiliza mayonesa. Sin embargo, en este caso, el caviar de calabaza más delicioso se vuelve más rico en calorías.

Los ingredientes

• calabacín - 3 kg;
• cebollas - 0,5 kg;
• pasta de tomate - 300 g;
• azúcar - 100 g;
• sal - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 100 ml;
• mayonesa - 250 g;
• vinagre - 1 cucharada. l.
• ajo - 1 diente;
• pimienta roja molida - 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocina

  Para cocinar el caviar de calabaza en casa, use la siguiente receta paso a paso:

1. Calabaza pelada, cortar cada una en varias partes. Colocar en una licuadora y moler.

1. Pelar las cebollas y picarlas. Luego poner en una sartén caliente con aceite vegetal y freír ligeramente. Moler con una licuadora y mezclar con la masa de calabacín.

1. Agregue el aceite vegetal y la mayonesa, cocine a fuego lento durante 2 horas a fuego lento en una cacerola con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente. Añadir la pasta de tomate, mezclar y cocinar durante 20 minutos.

1. Pase el ajo por una prensa y añádalo a la masa hirviendo de los vegetales.

1. El caviar de calabaza no debe cocerse durante más de 15 minutos. Luego, el fuego se puede apagar y el producto en sí se coloca en frascos y se enrolla.

Esta receta de caviar de calabacín para el invierno ayuda a preparar un plato delicioso, solo unos dedos deliciosos.

Una receta sencilla para el caviar de calabaza para el invierno.

Esta es la receta más fácil para el caviar de calabaza para el invierno, ya que no toma mucho tiempo hacerlo. Sin embargo, resulta delicioso.

Los ingredientes

• calabacín - 3 kg;
• zanahorias y cebollas - 1 kg;
• pasta de tomate - 4 cdas. l.
• azúcar - 1 cucharada. l.
• sal - 2 cucharadas. l.
• ajo - 7 dientes;
• verdes - 1 manojo;
• pimienta negra - 0.5 cucharadita;
• aceite vegetal - 1 taza.

Metodo de cocina

1. Pelar todas las verduras y picar en cubitos. Luego, junto con los verdes muelen en un puré.

1. Caliente el aceite en un caldero, coloque el puré de verduras. Freír durante media hora, revolviendo ocasionalmente. Añadir la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta. Cocine a fuego lento otros 5 minutos.

1. Picar el ajo.

1. Agregue el ajo a las verduras y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retire del fuego y ponga el caviar de calabaza listo en los frascos.

En el invierno, será agradable esparcir ese caviar sobre el pan: usted se sujetará los dedos.

Receta rápida de caviar de calabaza para el invierno.

A veces hay una catastrófica falta de tiempo, y realmente quiero preparar un maravilloso caviar con calabacín. ¿Qué hacer en este caso? Ayudará a la receta rápida de caviar de calabacín para el invierno.

Los ingredientes

• calabacín - 3 kg;
• cebollas y zanahorias - 1 kg;
• salsa de tomate - 350 g;
• aceite vegetal - 350 g;
• sal - 1.5 cdas. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l

Metodo de cocina

  ¿Cómo cocinar el caviar de calabacín para el invierno rápido? Receta paso a paso ayudará a:

1. Pelar el calabacín, cortar el medio con las semillas y cortar en rodajas. Moler en una licuadora.

1. Pelar las zanahorias y las cebollas. Moler hasta hacer puré y mezclar con la masa de calabaza.

1. Poner el puré de verduras en una cacerola profunda y prender fuego. Agregue el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 1 hora y 10 minutos. Luego agregar la salsa de tomate, sal y azúcar. Cocine a fuego lento otros 40 minutos.

1. Listo caviar de calabaza se extendió por las orillas y enrollar.

Caviar de calabacín para el invierno sin freír.

Las huevas de calabaza sin cocer para el invierno también son populares entre las amas de casa. Es más fácil para el sistema digestivo humano.

Los ingredientes

• calabacines, remolachas, cebollas, zanahorias, tomates - 1 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• aceite vegetal - 1 taza;
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 3 cucharadas. l.
• pimienta roja y negra molida - 0.5 cucharaditas;
• vinagre - 1.5 cdas.

Metodo de cocina

  ¿Cómo cocinar el caviar de calabaza para el invierno? La receta paso a paso consta de la siguiente secuencia de acciones:

1. Preparar las verduras: pelar, lavar. Cortar en trozos y moler a un estado de puré de papas, mezclar.

1. Con los tomates, retire la piel y retuerza las verduras peladas en una picadora de carne.

1. El ajo se salta a través de la prensa.

1. Ponga la mezcla de verduras en una cacerola, agregue sal, azúcar, mantequilla. Hervir durante 1 hora. Agregue los tomates y el ajo, cocine por otros 30 minutos. Añadir la pimienta y el vinagre al final. Cocinar durante 5 minutos.

1. Caviar de calabacín sin freír listo. Queda por expandirlo en los bancos y enrollar.

Caviar de calabaza para el invierno con tomates.

¿Cómo hacer caviar de calabacín para el invierno con tomates? Es suficiente utilizar un conjunto estándar de verduras.

Los ingredientes

• calabacín - 5 kg;
• cebollas, zanahorias - 1 kg;
• tomates - 2 kg;
• aceite vegetal - 700 ml;
• sal - al gusto.

Metodo de cocina

  Receta paso a paso de caviar de calabaza para el invierno:

1. Las calabazas no se pueden tomar jóvenes, pero en este caso se deberán limpiar, ya que la piel será dura. Moler los cubos.

1. Las cebollas también se pelan y luego se cortan en una forma similar.

1. Rallar las zanahorias ralladas.

1. Los tomates deben cortarse de forma similar, pero se recomienda que primero se deshaga de la cáscara.

1. Verter el aceite vegetal en la sartén y freír las cebollas y las zanahorias.

1. Freír los calabacines por separado.

1. Transfiera las verduras a la sartén, agregue los tomates, el aceite, la sal y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

1. El caviar de calabaza se coloca en las orillas y se enrolla para el invierno.

Caviar de calabaza para el invierno con pasta de tomate.

¿Cómo hacer caviar de calabaza para el invierno con pimiento y pasta de tomate? Para licitar el plato terminado, debe pelar todas las verduras y quitar incluso las semillas del calabacín. El caviar de calabaza picante para el invierno resulta un poco picante, ya que se usa pimienta amarga y negra para hacerlo.

Nota Para cocinar caviar de calabaza con pimiento y pasta de tomate, puede utilizar calabaza demasiado madura.

Los ingredientes

• calabacín - 1,5 kg;
• cebollas - 0,5 kg;
• pimienta búlgara - 0.5 kg;
• zanahorias - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 100 ml;
• pimiento picante - 0.5 vaina;
• azúcar - 3 cucharadas. l.
• sal - 2 cucharadas. l;
• pasta de tomate - 4 cdas. l.
• vinagre - 1 cucharada. l.
• pimienta negra - 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocina

1. Preparar todas las verduras. Necesitan lavarse, limpiarse, si están disponibles, quitar las semillas. Triture piezas de cualquier forma, de modo que sean convenientes para moler en una licuadora o en una picadora de carne.

1. Muela las verduras preparadas con una licuadora, agregue sal y azúcar.

1. Deje hervir las verduras picadas, cocine por 15 minutos. No olvides removerlos para que no se quemen. Agregue la pasta de tomate, el pimiento picado, la pimienta negra, el aceite vegetal y deje hervir nuevamente. Hervir otros 30 minutos. Agregue el vinagre y cocine por 5 minutos.

1. Expandir en los bancos y cerrar.

Receta de caviar de calabaza para el invierno a través de una picadora de carne.

A veces, para moler verduras, ¡usamos la moledora de carne vieja y buena! Y el calabacín en este sentido no es una excepción!

Los ingredientes

• calabacín - 1 kg;
• manzanas - 3 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• tomates - 5 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• verdes - 1 manojo;
• aceite vegetal - 200 g;
• sal, azucar, pimienta negra.

Metodo de cocina

  ¿Cómo hacer caviar de calabaza para el invierno de esta receta? Necesitas hacer lo siguiente:

1. Lavar los calabacines y cortarlos en cubos. Freír en aceite vegetal.

1. Las cebollas y las zanahorias también se trocean y se fríen, y luego se tuerzan en una picadora de carne con calabacín y manzanas.

Cocinar puré de papas y verter en la masa vegetal durante la cocción.

1. Distribuya el producto en recipientes de vidrio caliente y cierre las tapas.

  Este es caviar de calabaza sin esterilización para el invierno, pero si se planea un almacenamiento a largo plazo, puede esterilizar el producto en bancos durante 15 minutos.

Caviar de calabaza para el invierno - como tienda

Según esta receta, el caviar de squash se obtiene como almacén. Su sabor seguramente es recordado por personas que vivían en la Unión Soviética. Dado que la gama de productos era pequeña en ese momento, el caviar de calabaza era uno de los platos principales.

Los ingredientes

• calabacín - 1,5 kg;
• cebollas y zanahorias - 80 g cada una;
• pasta de tomate - 100 g;
• sal - 1 cucharada. l;
• azúcar - 1.5 cucharadita;
• raíces de perejil o apio blanco;
• aceite vegetal - 4 cdas. l.
• pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.

Metodo de cocina

  Para cocinar el caviar de calabaza, como en la tienda, debes hacer lo siguiente:

1. Lavar y limpiar el calabacín. Cuchara quitar las semillas.

1. Cortar la calabaza en rodajas.

1. Las cebollas pican en cubitos.

Moler las cebollas Los calabacines deben ser de color marrón dorado

1. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

1. Luego agregue las zanahorias y las raíces a las cebollas.

1. Mezcle los vegetales y la licuadora para picar (o use una picadora de carne) para obtener el puré. Estofado durante 15 minutos.

1. Añadir la sal, el azúcar, la pimienta negra, la pasta de tomate. Cocine a fuego lento otros 30 minutos. Difundir el caviar de calabaza caliente en los bancos y enrollar.

Video recetas de caviar de calabaza para el invierno.

  Las mejores recetas para cocinar caviar de calabaza se pueden ver en los siguientes videos.

El caviar de calabacín, que está bien conservado en el invierno, no solo es un sabroso aperitivo de invierno, sino que también es una excelente forma de procesar el calabacín. Recetas de caviar de calabaza un gran número: probablemente tantas como mujeres en este mundo. Después de todo, cada uno agrega algo especial a la receta y obtiene un producto completamente nuevo para probar.

Caviar de calabacín: la receta más fácil para el invierno

El caviar de caviar se puede preparar muy rápidamente y a partir de un conjunto de productos, que se encuentra en los almacenes de cada ama de casa.

Ingredientes:

• calabacín - dos kilogramos;
• zanahorias - kilogramo;
• cebolla - kilogramo;
• pasta de tomate - 150 gramos;
• azúcar - cuatro cucharas grandes
• sal - dos cucharas grandes;
• aceite vegetal - 200 gramos;
• ácido acético alimentario 70% - 1 cucharadita;
• agua - 200 ... 250 ml.

Cocinar

Primero cortaremos la zanahoria. Córtalo en cubos.

Para cocinar el caviar es mejor usar un caldero. Si no, entonces tome una sartén con un fondo grueso. Verter en ella (caldero) toda la norma del aceite y poner cubos de zanahoria.

Luego verter en el agua, poner el azúcar. Nosotros sal

Revuelva las zanahorias y hierva, cerrando el caldero con una tapa. Guiso durante los próximos 10 minutos.

Mientras se guisan las zanahorias, es necesario preparar el calabacín. Los cortaremos en cubos de tamaño mediano.

Las cebollas también se cortan en cubos de tamaño arbitrario.

Los chiles verdes necesitan ser liberados de las semillas, de lo contrario el caviar estará muy afilado y se cortará en trozos pequeños.

Añadir a las zanahorias el calabacín, las cebollas, el chile. Mezclamos todo, cerramos el caldero con una tapa y dejamos que la mezcla hierva nuevamente.

Después de que la mezcla de verduras haya hervido, vuelva a cerrar el caldero con una tapa y mezcle las verduras hasta que se ablanden.

Tan pronto como las verduras estén blandas (se demorarán entre 20 y 25 minutos), póngales la pasta de tomate. Y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 10 minutos, pero no cierre completamente el caldero.

Esto es necesario para que todo el exceso de líquido se evapore del futuro caviar.

Ahora necesitas agregar un bocado a la mezcla de vegetales y mezclar.

Si usas vinagre al 9%, necesitas agregar 50 ml.

Luego picar las verduras con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme. Ese es el tipo de belleza que obtienes.

Si necesita un caviar más grueso, reduzca la cantidad de agua. Al cocinar, agregue solo 200 mililitros de líquido.

Ahora devuelva la semilla al fuego, hierva de nuevo y colóquela en frascos esterilizados en caliente. Corcho El caviar está listo. Y después de enfriarlo, se puede llevar a la bodega para su almacenamiento.

Caviar del calabacín para el invierno - receta "Lame los dedos"

Delicioso caviar de calabacín para el invierno, cocinado según esta receta, resultará increíblemente sabroso. Y todavía increíblemente hermosa y sobre la mesa se verá increíble.

Ingredientes (para 1 litro de caviar confeccionado):

• calabacín - kilogramo
• tomates - 300 gramos;
• pimiento dulce - 300 gramos;
• zanahorias - 200 gramos;
• cebollas - 150 gramos;
• azúcar granulada - una cucharada
• sal - dos cucharaditas;
• ácido cítrico: diluir en una cucharada de agua ¼ parte de una cucharada pequeña de limón;
• aceite vegetal;
• pimienta molida - a tu gusto.

Pesar los calabacines deben ser pelados y pelados previamente.

Cocinar

Calabacín cortado en cubitos. No es necesario aplastarlos, serán de tamaño medio.

Libere los tomates de la piel y córtelos en cubos, rectángulos o triángulos. Como tu quieras

Para facilitar la extracción de la piel, haga una incisión en el tomate en forma transversal y bájela en agua hirviendo. Mantener durante dos o tres minutos y sacar. Ahora la cáscara se quita fácilmente.

Quitar las semillas y las particiones blancas amargas de la pimienta. También córtalos en trozos pequeños.

El ajo, la cebolla y las zanahorias también son un régimen fino.

Ahora ponemos en la estufa una sartén profunda con un fondo grueso y le echamos aceite. Es hora de asar las verduras. Pero lo haremos por separado, lo que les ayudará a revelar su sabor de la manera más brillante posible.

Puedes freír los vegetales uno tras otro, liberando la sartén por completo cada vez.

Al asar los vegetales revuelve constantemente, para que no se quemen. De lo contrario, el sabor del caviar se echará a perder irremediablemente.

Los productos preparados se recolectan en el mismo recipiente (se puede tomar un recipiente para cocinar o un estofador con paredes altas) y colocar todos los condimentos.

Ahora necesita agitar la mezcla durante unos 60 minutos al mínimo de ebullición. No te olvides de revolverlo constantemente.

Muela el caviar casi terminado con una licuadora; debería convertirse en puré de papas.

En esta etapa, se permite agregar y agregar el espacio en blanco. Concéntrate en tu gusto.

Para evitar que el caviar se eche a perder, debe hervirse nuevamente y hervirse durante otros 5 minutos. Ahora lo colocamos en latas esterilizadas y lo envolvemos en una manta por un día.

Caviar de calabaza para el invierno: una receta con mayonesa y pasta de tomate.

Si eres un amante de la "tienda" de caviar de squash, esta receta es exactamente lo que necesitas. Reproduce casi exactamente el sabor del caviar de calabacín Gostovsky más famoso de los tiempos de una Unión Soviética tan lejana.

Ingredientes:

• calabacín pelado - tres kilogramos;
• nabo de cebolla - 400 gramos;
• aceite vegetal - 150 ml;
• pasta de tomate - cuatro cucharadas (me gusta mucho el "Tomate", realmente se siente como un verdadero tomate);
• mayonesa - 200 gramos;
• azúcar granulada - 100 gramos;
• sal - una cuchara de sopa sin una diapositiva.

Cocinar

1. Para que el caviar quede delicioso, es mejor tomar la maduración lechosa del calabacín joven. Necesitan ser limpiados y cortados en trozos.
2. Pelar las cáscaras de las cebollas y cortarlas en cuatro pedazos.

Para “llorar” menos mientras se limpia, humedezca constantemente el cuchillo en agua fría; ayuda.

1. Saltea las cebollas con calabacín a través de un molinillo de carne, pero puedes molerlas en una licuadora.
2. Cambie la mezcla resultante en un recipiente profundo y cocine a fuego lento con un mínimo de ebullición durante una hora.
3. Luego vierta el aceite vegetal, mezcle bien y cocine a fuego lento otra hora.
4. Luego agregue todos los ingredientes restantes - azúcar granulada, sal, mayonesa y pasta de tomate.
5. Después de eso, cocine a fuego lento otra hora e inmediatamente coloque en frascos estériles debajo del rodillo. Dé la vuelta y deje enfriar en esta forma.

Por supuesto, el caviar de squash se prepara de acuerdo con esta receta durante mucho tiempo, pero resulta delicioso y realmente se asemeja a una "tienda".

Caviar de calabacín para el invierno en una multicooker.

El caviar de calabacín para el invierno se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Este milagro de la tecnología simplifica enormemente nuestro trabajo.

Ingredientes:

• calabacín pelado - 2 kg;
• buena pasta de tomate - 190 gramos;
• zanahorias - 120 gramos;
• aceite vegetal - 90 ml;
• cebollas - 1 pieza (mediana);
• azúcar granulada - 20 gramos;
• sal - 10 gramos;
• sobre una pizca de pimienta y pimienta negra.

Cocinar

1. Es necesario preparar las verduras: cortar el calabacín y la cebolla en cubos, rallar las zanahorias.
2. Vierta la mantequilla en el tazón del multicooker y ponga el calabacín. Freírlos hasta que estén transparentes. Luego transferir a un tazón separado.
3. Freír unas cebollas con zanahorias. Y trasladarlos al calabacín.
4. Ahora toma la batidora y convierte los vegetales en puré de papas.
5. Cambiamos la mezcla de vegetales al tazón multicooker y activamos el modo de "enfriamiento" durante 40 minutos.

Preparar la mezcla con la tapa abierta.

1. Luego, a la masa hervida, agregue los ingredientes restantes: pasta de tomate, sal y azúcar granulada. Cocine a fuego lento los huevos durante otros 20 minutos.

Cambie el caviar a bancos esterilizados y asegúrese de envolver una manta caliente hasta que se enfríe por completo. Después de eso, puede ser llevado a la bodega para su almacenamiento.

Te ofrezco una receta en video para el más delicioso caviar de calabacín.

¡Buen provecho y hasta nuevas recetas!

Caviar de calabaza para el invierno - delicioso casero. Un bocadillo simple e ideal de verduras para cada residente de verano. No hay persona que no le guste este sabroso plato. Hay muchas recetas para el caviar de calabaza, y cada ama de casa prepara el caviar más delicioso de la calabaza a su manera.

En nuestra opinión, ofrecemos una selección de las mejores recetas probadas para el caviar de calabaza para el invierno con pasta de tomate. ¡Prueba y guarda las opciones más exitosas para un delicioso plato!

Caviar De Squash - Receta

Composición de los productos:

• calabacín - 3 kg;
• zanahorias y cebollas - 0.5 kg;
• agua - medio litro;
• ajo - 1 cabeza;
• pasta de tomate - 150 ml (es mejor tomar un agridulce, para esto es ideal la pasta de tomate);
• sales - 20 g;
• pimienta roja molida - 5 g;
• azúcar granulada - 35 g;
• vinagre 9% - 25 ml;
• aceite de girasol refinado - 25 ml.

Rendimiento: 6 latas (500 ml).

Caviar de calabacín para el invierno Te lamerás los dedos, una receta paso a paso con una foto:

Pre-hervir las verduras. Para ello, limpie las zanahorias y enjuague bien.

Córtalo en gajos de tamaño mediano.

Ponga las zanahorias preparadas en una cacerola ancha y agregue agua. Poner en la estufa y cocinar durante media hora.

  Pelar las cebollas de la cáscara y lavarlas a fondo. Córtalo en 6 piezas grandes.

¿Cómo cortar un arco y llorar? Coloque la cebolla en el refrigerador durante 30 a 40 minutos, o cuando corte la bombilla, humedezca el cuchillo con agua fría.

Pelar y lavar los calabacines. Cortar en cubos medianos.

Si se toma calabacín joven para preparar el caviar de calabaza, los vegetales no se pueden pelar.

Agregue la calabaza preparada a la sartén con las zanahorias, agregue un poco de agua y cocine por otros 15 minutos.

Después de un tiempo, retire la sartén de la estufa y corte las verduras con una licuadora hasta que esté suave.

Mezcla de sal en forma de puré de calabaza con zanahorias, agregue azúcar y pimiento rojo.

Mezclar con aceite vegetal y pasta de tomate.

Revuelva bien y ponga caviar de calabaza en la estufa, haga el fuego más pequeño. Cubra y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos, revolviendo ocasionalmente el caviar de verduras.

Después de cocinar, apague el fuego debajo del recipiente y vierta vinagre. Revuelva Pelar el ajo y enjuagarlo con agua fría. Picar finamente o saltear la prensa de ajo. Añadir al caviar y mezclar de nuevo.

  Ya está listo el caviar de calabaza con pasta de tomate para el invierno. Verter en frascos calientes.

Esterilice durante 30 minutos en agua hirviendo (en un recipiente suficientemente ancho) y enrolle con tapas de hierro. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego guárdelo en un lugar fresco antes de que comience el invierno.

El caviar de calabaza como almacén para el invierno.

El caviar según esta receta se obtiene como el caviar soviético (tienda): suave, tierno y espeso. Para aquellos que quieren volver a la infancia, nuestra próxima receta. Todos los productos en esta versión de caviar de cocina de calabacín son lo más cercanos posible a los tiempos soviéticos GOST.

Ingredientes:

• calabacín - 1,5 kg;
• zanahorias - 100 g;
• raíces blancas - 30 g;
• cebolla - 80 g;
• verduras - 5 g;
• sal de mesa - 15 g;
• azúcar - 7 g;
• pimienta negra y pimienta de Jamaica - 0.5 g;
• pasta de tomate 30% - 80 g;
• aceite vegetal - 100 ml.

Caviar de squash como en la tienda de acuerdo con GOST en las condiciones de la casa - preparación:

1. Calabacín pelado, zanahorias y cebollas cortadas en trozos con un grosor de 15-20 mm. Las raíces blancas se pueden rallar o picar como lo hacen (son duras y fibrosas). Moler los verdes no antes de 30 minutos antes de entrar en la mezcla.
2. Freír todas las verduras juntas o por separado.
3. Después de que las verduras estén fritas, puede extinguirlas un poco, como siempre hacemos al preparar estos platos. No es necesario freír con fuerza y ​​cocer durante mucho tiempo, de lo contrario tendrá que reducir la cantidad de sal, azúcar y pasta de tomate.
4. La siguiente etapa es la molienda de vegetales, pero es deseable deshacerse de ellos del exceso de aceite. En casa, para moler es mejor usar una licuadora o un procesador de alimentos. Si el volumen de vegetales es pequeño, puede cortarlos con un cuchillo.
5. Regrese la mezcla de verduras picadas al fuego y agregue azúcar, una mezcla de pimientos, sal, hierbas picadas y pasta de tomate. Mezclar rápidamente hasta que quede suave. Calor para disolver sal y azúcar.
6. Vierta el caviar de calabaza caliente listo en frascos y, a continuación, esterilícelo para un mejor almacenamiento.

Caviar de calabaza con pasta de tomate y tomates para el invierno.

Ingredientes:

• 3 kg de calabacín o calabacín;
• 2 kg de tomates maduros;
• 3 cucharadas pasta de tomate;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• 1 taza de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l sales;
• 4 cucharadas. l azucar
• 2 cucharadas. l vinagre de manzana;
• 1 cucharadita Hierbas italianas

Salida 6-8 tarros de medio litro

Cocinar

Squash rejilla sobre un rallador grueso. También ver con las zanahorias. Picar finamente la cebolla. Vierta el aceite en una sartén / caldero profundo, fríe ligeramente el calabacín, agregue las cebollas y las zanahorias.

Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Todas las verduras se pueden freír juntas y por separado. Agregue los tomates y la pasta de tomate, las especias y el estofado, revolviendo durante otros 15 minutos. Vierta los tomates con agua hirviendo y pele.

Moler delicioso caviar de licuadora de calabacín. Agregue sal, pimienta, vinagre y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, revolviendo lentamente.

Expanda el caviar en frascos esterilizados y enrolle inmediatamente. Dé vuelta al revés y párese debajo de las cubiertas hasta que se enfríe.

Para aumentar el sabor y el sabor, puede agregar chile, paprika o cilantro al caviar del calabacín.

Calabaza en caviar en la olla de cocción lenta para el invierno.

Productos:

• 2-3 calabazas frescas (alrededor de un kg y medio);
• 2 zanahorias pequeñas (200 g);
• 2 bombillas pequeñas (200 g);
• 1 pimiento rojo dulce (100 g);
• 2-3 cucharaditas. sales;
• 6–7 art. l aceite de cocina para freír;
• 100 g de pasta de tomate.

Cocinar

Calabaza sin duda tomar joven, jugosa, de la que no es necesario cortar las semillas y pelar. Lave las verduras, pélelas y córtelas en cubos pequeños (1-1.5 cm).

Vierta 3-5 cucharadas. l Aceite vegetal en la parte inferior del tazón de CF y encienda el programa Freír / Hornear durante 40 minutos.
  Freír las cebollas, revolviendo durante 5 minutos.

Añadir las zanahorias, mezclar, freír durante 5 minutos.
  Agregue la pimienta dulce, mezcle la masa de vegetales y hierva a fuego lento durante otros cinco minutos.

Coloque todos los calabacines en un tazón de MV, sal (1-2 cucharaditas de sal), mezcle bien, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal y deje freír sin revolver, pero con la tapa abierta, durante 15 minutos. Durante este tiempo, el calabacín disminuirá en volumen.

Guiso durante los últimos 10 minutos, revolviendo. Cierre la cubierta de MB, instale el programa Buckwheat para evaporar el exceso de líquido. Al final del programa, agregue 100 g de salsa de tomate o pasta (solo tomates y agua, sin aditivos) al recipiente y mezcle.

Encienda cualquier programa con calentamiento intensivo durante 3 a 5 minutos (cocción al vapor, freír, hornear, recalentar) para hervir las verduras y la pasta de tomate, pero no hierva por mucho tiempo.

Retire el tazón del MB, enfríe las verduras, transfiéralo al tazón de la licuadora y córtelo hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal de la calabaza al gusto. Vierta los frascos de vidrio caliente esterilizados y cierre las tapas para el invierno.

Caviar de calabaza casero con pasta de tomate

Ingredientes:

• calabacín mediano 2 uds.
• 3-4 cebollas;
• 3-4 zanahorias;
• aceite vegetal según sea necesario;
• 2-3 claveles;
• guisantes de pimienta de Jamaica 2-4;
• nuez moscada nuez rallada pizca;
• pimentón rojo molido al gusto;
• pasta de tomate 2 cucharadas;
• sal al gusto;
• 2-3 dientes de ajo.

Cómo cocinar caviar de calabaza con pasta de tomate - una receta con fotos:

Proporciones aproximadas de ingredientes: cebollas y zanahorias 1: 1, calabacín - cuatro veces más (el peso de los vegetales ya pelados). Es decir, por ejemplo, 200 g de cebollas, 200 g de zanahorias y 800 g de calabacín.

Picar finamente la cebolla y saltearla en aceite vegetal. Añadir las zanahorias ralladas en un rallador grande a las cebollas, freír.
  Rallar el calabacín rallado y cocer hasta que esté medio cocido en aceite vegetal, separado de las cebollas y las zanahorias.

Ponga las cebollas y las zanahorias pegadas al calabacín, mezcle con la pasta de tomate, la sal y las especias. Cocine a fuego lento bajo la tapa, revolviendo con frecuencia.

Agregue el ajo triturado a las verduras al final de la cocción. Revuelva y retire del fuego.

El sabroso caviar de squash está listo para el invierno, pero no lo sirva en la mesa de inmediato, déjelo reposar unos diez minutos. Para almacenamiento durante el invierno: verter en frascos esterilizados y atornillar. Deje en la habitación hasta que se enfríe completamente, luego guárdelo antes del invierno.

Receta de caviar de calabaza para el invierno con zanahorias.

Ingredientes:

• pelados de cáscara y semillas de calabacín - 1 kg;
• 150 g de zanahorias;
• 250 g de cebollas;
• 1 cucharada. con una colina de pasta de tomate;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal;
• pimienta
• hoja de laurel
• aceite de cocina para freír.

Cómo cocinar:

Ralle las zanahorias, corte la cebolla en mitades, el calabacín con cubos con un lado de aproximadamente 1,5 cm. Si tiene un procesador de alimentos, esto facilitará enormemente la preparación de grandes volúmenes de espacios en blanco.

Vierta el aceite vegetal en una cacerola o en una cacerola con un fondo grueso y fríe las cebollas con zanahorias. Luego poner el calabacín y verter un poco de agua. Posteriormente, el calabacín hará jugo.

Cocine a fuego lento las verduras durante aproximadamente una hora (si el volumen es grande, luego un poco más) a fuego lento. Si hay mucho líquido, elija un cucharón, pero no lo vierta.
Sal y mezclar con pimienta, ajo picado y pasta de tomate. Mezclar bien. Agregue una hoja de laurel (es mejor hacer un cálculo previo de las hojas, luego sacar la misma cantidad antes de cortarlas). Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Retire la sartén del fuego, enfríe un poco los huevos. Compruebe si hay sal, pimienta, ajo y, si es necesario, agregue al gusto. Tan pronto como la masa se haya enfriado un poco, saque las hojas de laurel y golpéela hasta que quede suave con una batidora de inmersión. Si la masa le parece demasiado gruesa, agregue un poco de líquido seleccionado de la bandeja en el proceso. Devolver los huevos al fuego y dejar hervir. El caviar de verduras para el invierno está listo.

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Delicioso caviar de calabaza con pimientos.

Una receta muy popular y bastante simple para los bocadillos de vitaminas para la mesa de invierno. El aceite de oliva usado en la receta para cocinar puede ser reemplazado por lo que quieras.

Ingredientes:

• 1,5 kg de calabacín, calabacín;
• 3 cebollas medianas;
• 2 pimientos rojos;
• 6-8 tomates;
• 100 gramos de buena pasta de tomate;
• 1 chile;
• 3 dientes. el ajo
• 1 cucharada sin diapositivas de azúcar;
• pimienta negra, sal;
• aceite de oliva (vegetal).

Cocinar

Calabacín cortado en cubos pequeños, poner en un bol aparte, sal.
  La cebolla y la pimienta también se cortan en pequeños cubos. Vierta la mantequilla en la sartén, agregue la pimienta y el chile pequeño, finamente picado. Freír en ambos lados y doblar en una sartén separada.

Freír las cebollas de nuevo hasta que estén transparentes. Añadir a la sartén con pimienta. Exprima el calabacín con las manos, escurra y fríe el exceso de agua.

Cortar los tomates en cubos y freír en el aceite nuevo. Añadir pasta de tomate a ellos. Fry Mezclar los tomates con pimienta, cebolla y calabacín, azúcar, sal, pimienta y prender en fuego durante 40 minutos, no se olvide de revolver.

Atencion

No debe haber agua. Una mantequilla y verduras.

Unos minutos antes del final agregar el ajo picado. ¡Ya está listo el caviar de calabaza con pasta de tomate y pimiento! Embalado en bancos y taponados.

Caviar de calabaza para el invierno sin cebollas.

Tomará:

• calabacín - 5,5 kg;
• ajo - 3 cabezas;
• pimiento picante - 2 vainas;
• pasta de tomate - 250 g;
• aceite de girasol - 300 ml;
• ácido acético (70%) - 1.5 cdas. l.
• agua - 500 ml;
• azúcar - 300 g;
• sal - 3 cucharadas. l

Cómo cocinar la calabaza de caviar para el invierno sin cebollas:

Lavar la calabaza, secar, cortar en trozos pequeños. Si se usan vegetales llamados "lácteos" para cocinar el caviar, entonces para esta receta debe tomar 5 kg del producto. Si el calabacín está bien maduro, tomamos 5 kilogramos y medio, ya que parte del peso irá junto con la piel dura y las semillas, que, por supuesto, deben eliminarse.

Lave las vainas de pimientos picantes, límpielos de tallos y semillas. Calabacín y pimiento picado. El puré resultante se vierte en una cacerola grande.

Coloque la pasta de tomate en un tazón mediano, agregue agua, mezcle bien. Verter la mezcla en puré de calabaza. Agregue aceite de girasol, azúcar y sal a la sartén con el futuro caviar, mezcle bien todos los ingredientes.

Coloque la cacerola con el tocho en la estufa y cocine los huevos a fuego lento durante 1,5 horas a fuego medio. Para evitar quemaduras, no olvide revolver periódicamente el puré de verduras.

Pele el ajo y páselo por la prensa (como opción, puede rallarlo con un rallador fino). 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado y el ácido acético al caviar. Revuelva nuevamente el tocho, deje que el plato hierva durante 10 minutos, luego retire la sartén del fuego.

Coloque el caviar ya preparado de la calabaza en latas pre-preparadas (esterilizadas), cubra con tapas metálicas (también preesterilizadas) y enrolle. Gire las latas con la pieza en blanco al revés, envuelva bien y deje que se enfríe completamente. Para su posterior almacenamiento, coloque las latas de caviar enfriado en un refrigerador o bodega.

Sugerencia En el proceso de cocinar el caviar con verduras de acuerdo con esta receta, puede cambiar la cantidad de ajo y pimiento a su discreción. Incluso si no acepta absolutamente comida picante, simplemente puede rehusarse a agregar pimiento picante a esta preparación y minimizar la cantidad de ajo para el sabor.

Video: Caviar de calabacín para el invierno - el más delicioso

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