Queridos amigos, hemos preparado una selección especialmente para vosotros. Las recetas de shawarma más deliciosas y originales en casa. Shawarma es un plato verdaderamente universal que puede combinar varios ingredientes y seguir siendo delicioso. Se puede preparar cuando no tienes tiempo para preparar la cena y en tu casa ya estás tirando cucharas sobre la mesa, o es una excelente opción para el almuerzo escolar de tu hijo. En general, puedes preparar este maravilloso platillo para todas las ocasiones.

Shawarma con salchicha

Estás demasiado cansado del trabajo o no tienes suficiente tiempo libre para preparar la cena. Y tus hombres hambrientos exigen algo sabroso y satisfactorio, y en 5 minutos. Hay una salida. Sí, sí, has oído bien, nuestro plato hará las delicias del hombre más hambriento.

Ingredientes:

• pan plano - 2 piezas;
• pepino y tomates, varios trozos cada uno;
• Zanahorias coreanas - 150 gramos;
• salchicha - 300 gramos;
• hojas de col - 4-5 piezas;
• queso - 150 gramos;
• salsa de tomate, mayonesa, hierbas, a tu gusto.

Shawarma con salchicha. Receta paso a paso

1. Corta la salchicha en cubos.
2. Pica finamente todos los ingredientes, excepto el queso y las zanahorias.
3. Coloque la salchicha y todos los demás ingredientes sobre el pan plano. Vierta salsas encima.
4. Enrollamos nuestro pan plano y lo freímos en una sartén un par de minutos.

Si de repente no tienes salchichas, pero sí las tienes, no dudes en utilizarlas en tu plato. Prepara sólo los platos más deliciosos con “Very Tasty”.

Receta de pollo Shawarma

Nuestro próximo shawarma será de pollo. Cada vez que mi familia y yo venimos al mercado, la cabeza nos empieza a dar vueltas por el aroma del shawarma que allí se prepara. El pollo asado al asador está tan delicioso que se te hace la boca agua. El olor es increíble. El aroma de las verduras y hierbas frescas te vuelve loco. Hoy prepararemos contigo el mismo shawarma sabroso y apetitoso.

Ingredientes:

• carne de pollo - 350 gramos;
• salsa de mayonesa, ketchup, especias - al gusto;
• repollo - 250 gramos;
• cebolla - 1 cabeza;
• panes planos - 1 paquete;
• aceite de girasol - para freír.

Receta de pollo Shawarma. Receta paso a paso

1. Primero, lava bien el filete de pollo y sécalo con una toalla de papel.
2. Cortar el filete en tiras pequeñas.
3. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreírla en aceite de girasol durante 5-7 minutos.
4. Luego agrega la carne de pollo. Agrega especias.
5. Triture el repollo en tiras pequeñas. Luego recordamos un poco. (Sólo un poco, no mucho).
6. Mezclar el repollo con la salsa de mayonesa y las especias. Mezclar todo.
7. Cortamos también los pepinos y los tomates en tiras.
8. Toma el pan de pita y divídelo en partes. El paquete es muy grande, por lo que se puede dividir fácilmente en cuatro shawarmas.
9. Lubrique cada pan de pita con salsa de tomate.
10. Ponemos la carne de pollo, luego viene la ensalada de repollo y las verduras.
11. Enrollar y freír por ambos lados en una sartén.

Eso sí, para preparar shawarma casero no asamos nuestro pollo en un asador. Pero el sabor de nuestro shawarma no es peor, e incluso viceversa.

Shawarma “Te chuparás los dedos”

En esta receta prepararemos nuestro plato con carne y cebolla en escabeche. Pruébalo y tu mitad masculina no podrá separarse de este shawarma.

Ingredientes:

• lavash - 1 paquete;
• carne - 400 gramos;
• repollo chino - 5 hojas;
• chalotes - 1 cabeza mediana;
• tomates y pepinos: 200 gramos cada uno;
• pimiento morrón - 150 gramos
• perejil, crema agria, vinagre, especias - al gusto;
• ajo - un par de dientes;
• aceite de girasol - 50 gramos.

Shawarma "Te lamerás los dedos". Receta paso a paso

1. Exprima el ajo en un plato, agregue allí las hierbas picadas y la crema agria. También agregue especias. Mezcla.
2. Marinar las cebollas en vinagre y especias.
3. Freír la carne en aceite de girasol.
4. Pica finamente las verduras restantes.
5. Divide el lavash en cuatro partes. Lubricar todo con la salsa preparada.
6. Ponemos encima la carne, luego las cebollas y las verduras en escabeche. Enrollarlo y freírlo.

Si eres un gran fanático de la mayonesa, en la receta puedes reemplazar la crema agria con mayonesa. Además, si no puedes imaginar el shawarma sin ketchup, no dudes en añadirlo al cocinar. ¡“Muy sabroso” os desea buen provecho!

Hasta el 20/10/2015

Si por alguna razón tienes miedo de comprar shawarma en el mercado, no debes negarte el placer de probar este interesante plato de Oriente Medio. Les traigo una receta de shawarma en casa. Hay muchas opciones para cocinar. Normalmente, el shawarma consiste en carne frita picada, verduras frescas y salsa, envuelta en pan de pita. La receta es fácil de seguir y no requiere mucho tiempo. El plato es adecuado tanto para un refrigerio rápido durante el día como para reuniones amistosas en compañía.

La clave para una preparación exitosa del shawarma es la salsa y las especias; preste especial atención a esto. Utilice una variedad de condimentos (pimienta negra, cilantro, comino, eneldo, albahaca, cilantro y otros al gusto); esto le dará al plato un sabor y aroma oriental.

Ingredientes

• Lavash - 4 piezas
• Filete de pollo - 400 g
• Repollo de Pekín - 1/2 piezas
• Pepinos - 3 piezas
• Tomates - 3 piezas
• Mayonesa - 200 g
• Crema agria - 200 g
• Ajo - 2-3 dientes
• Jugo de limón - 2 cucharadas.
• Especias, hierbas secas - al gusto.
• Aceite de girasol para freír

Proceso de cocción paso a paso en casa.

1. Prepare los productos necesarios, lave las verduras, retire las hojas superiores del repollo.



2. Cortar la carne en trozos alargados. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón. Déjalo marinar durante 15 minutos. (si tienes tiempo, deja la carne con las especias durante una hora).



3. Freír el filete en una sartén engrasada hasta que esté cocido. Es importante no cocinar demasiado la pechuga al fuego, ya que perderá su jugosidad.



4. Corta los pepinos en tiras.



5. Pica los tomates de la misma forma.



6. Pica la col china (puedes sustituirla por col blanca).



7. El siguiente paso es preparar la salsa. Para ello, mezcle la crema agria con mayonesa en una proporción de 1:1, agregue pimienta negra molida, una cucharada de jugo de limón, hierbas secas (eneldo, albahaca), exprima dos o tres dientes de ajo.



8. Unte aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre el pan de pita (más cerca del borde desde donde comenzará a envolver).



9. Unte una cuarta parte de la carne cocida sobre la salsa.



10. Agregue verduras encima del filete: pepinos, tomates, repollo.



11. Vierta la salsa encima y envuélvalo en un tubo, doblando con cuidado los bordes arriba y abajo. Asegúrese de que el lavash esté fresco, porque el lavash seco es difícil de enrollar sin romperse.



12. Antes de servir, calentar el shawarma por ambos lados en una sartén seca con tapa. No debes hacer esto en el microondas, ya que es posible que el pan de pita no se seque, sino que se empape.



13. Shawarma en casa está lista. ¡Buen provecho!

Este manjar del Medio Oriente elaborado con una masa fina rellena de carne frita, verduras y salsa se ha convertido en parte de nuestra vida de comida rápida. Este plato es muy sabroso, pero muchos tienen miedo de comprarlo en las tiendas de la calle, por eso los videos sobre cómo cocinar shawarma en casa en pan de pita son de gran relevancia hoy en día.

No existe una receta estricta para el shawarma, solo hay instrucciones generalizadas, a partir de las cuales podemos crear nosotros mismos el plato a nuestro gusto.

Cómo hacer shawarma en pan de pita fino

A pesar de la ausencia de instrucciones estrictas en la receta, en el shawarma siguen siendo necesarios 4 componentes: carne, verduras, salsa y pan plano sin levadura, el pan de pita, que hoy ha sido reemplazado con éxito por el lavash fino armenio. Pero lo que será exactamente este juego de comida depende sólo de sus preferencias gustativas y puede cocinar shawarma en casa incluso según su propia receta original.

• Carne. El componente cárnico más popular del shawarma en territorio europeo es el pollo a la parrilla, que se fríe en un enorme asador vertical hasta quedar deliciosamente crujiente. En Oriente, cada vez se prefiere más rellenar el shawarma con cordero o ternera. Y en recetas adaptadas de una forma nueva, incluso puedes encontrar relleno de salchicha en lugar de carne.
• Verduras. Como verduras cortadas, repollo o lechuga, cebollas o cebollines, se suelen utilizar abundantes hierbas, tomates, pepinos, tanto frescos como encurtidos, zanahorias coreanas, aceitunas e incluso patatas fritas que suelen aparecer en algunas recetas.
• Salsa. Entre las salsas, las más populares siguen siendo la mayonesa y el ketchup, pero algunas tiendas ofrecen mezclas más complejas con hierbas, especias y ajo, crema agria, kéfir y mayonesa.

En San Petersburgo, este plato tiene un nombre ligeramente diferente: shawarma, que, a diferencia del shawarma, que es más común en todo el mundo, tiene una receta estrictamente regulada. En la capital del norte, el pita shawarma incluye filete de pollo, pepino fresco, tomates, cebollas y todo esto se remata con una salsa increíblemente deliciosa de mayonesa, kéfir, ajo y especias. Prueba a hacer esta delicia en casa y no te arrepentirás.

Cómo preparar pan de pita para shawarma.

Por lo general, en los cafés, el shawarma se prepara en pan de pita, pequeños panes planos sin levadura, pero también se puede ofrecer en pan de pita fino. Sin duda, es más fácil preparar este plato en casa con pan fino armenio, que se vende en todas las tiendas. Pero si de repente no puedes conseguir lavashiki, puedes freírlos tú mismo en casa sin ningún problema.

Ingredientes

• Harina de trigo de alta calidad – 3 cucharadas;
• Agua hirviendo – 250 ml;
• Sal de mesa - ½ cucharadita;

1. La masa mezclada en agua hirviendo tiene una mayor elasticidad, lo que permite extenderla hasta obtener un estado récord de finura. Esto es exactamente lo que necesitamos.
2. Tamizar la harina en un recipiente ancho y profundo, mezclar con sal y verter en agua hirviendo.
3. Debes mezclar la masa con una cuchara para no quemarte las manos, y cuando la masa se espese y se enfríe un poco, amasar hasta obtener una masa plástica homogénea con las manos.
4. Ahora se debe envolver la masa en film al vacío y dejar reposar durante 20 minutos.
5. Después de un tercio de hora, corte de la masa trozos del tamaño de un albaricoque grande y extiéndalos, espolvoreándolos generosamente con harina hasta formar una capa muy fina.

Lo mejor es hornear el pan de pita en un horno especial, pero a falta de uno en casa lo freiremos en la sartén seca más grande a fuego medio por ambos lados.

Shawarma en pan de pita

Entre la variedad de opciones diferentes para preparar shawarma, hay una receta bastante interesante en la que verduras frescas y picantes, pollo aromático y una salsa increíblemente sabrosa crean un tándem tan impresionante que ningún otro tipo de este plato se puede comparar con él.

Ingredientes

• Lavash armenio – 2 piezas.;
• Filete de pollo – 0,4 kg;
• Condimento para pollo a la parrilla – 2 cucharadas;
• col blanca – 150 g;
• Tomate fresco – 1 fruta;
• Zanahorias frescas grandes – 1 pieza;
• Cebolla - ½ cabeza;
• Condimento para zanahorias coreanas – 1 cucharada;
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas;
• Esencia de vinagre – ½ cucharadita;
• Pepino fresco – 2 piezas.;
• Mayonesa – 3 cucharadas;
• kéfir – 4 cucharadas;
• Ajo – 1-2 dientes;
• Pimienta negra en polvo – ½ – ¼ cucharadita;
• Azúcar - una pizca;
• Sal - una pizca;
• Vinagre 6% - ¼ de cucharadita;

Hacer shawarma casero

El pollo para shawarma se debe preparar de cierta manera:

Cortar el filete de pechuga en trozos pequeños, sazonar con especias “Para Pollo a la Parrilla” y freír con un poco de aceite en una sartén hasta que esté bien cocido y tenga una costra apetitosa, unos 15 minutos.

Ahora preparemos las zanahorias:

• Pelamos el tubérculo, lo picamos en un rallador de zanahoria coreano, le agregamos un poco de sal, le agregamos condimento coreano y lo dejamos por 15 minutos.
• Pasado el tiempo asignado, mezcle el aceite de girasol con esencia de vinagre y lleve a ebullición a fuego medio, luego vierta el aceite en la ensalada de zanahoria y mezcle bien.
• Ahora las zanahorias se pueden meter en el frigorífico durante 20 minutos.

Y en este momento prepararemos las verduras restantes:

Lavar todas las frutas, pelarlas según sea necesario y picarlas: cebollas - cuartos en aros, pepinos y repollo - en tiras finas, tomates - en cubos pequeños, después de lo cual mezclamos todas las verduras en un bol común, añadiendo un poco de sal.

Prepara la salsa:

• Con un batidor o tenedor, mezcle la mayonesa con el kéfir, exprima el ajo en la mezcla con una prensa, agregue una pizca de azúcar granulada y sal, agregue pimienta y vierta vinagre al 6%.
• Después de mezclar todos los ingredientes, deja reposar la salsa durante 10 minutos y remoja en el ajo.

Agrega el relleno:

1. Coloque 2 cucharadas sobre el pan de pita para untar. salsa y cúbrala hasta la mitad por el lado angosto.
2. Luego, en el mismo lado, alejándonos del borde unos 5-6 cm, colocamos una tira de pollo, zanahorias coreanas y ensalada de verduras frescas, después de lo cual echamos dos cucharadas de salsa sobre todos los componentes. No hay que poner demasiado relleno para que luego podamos envolver el shawarma sin problemas. Pero no hace falta ser goloso con el relleno. Intenta también disponer los ingredientes de manera uniforme para que puedas saborear el pollo, el pepino, las zanahorias y el tomate.

Ahora solo queda enrollar el pan de pita y el delicioso manjar estará listo. Y deberíamos hablar con más detalle sobre cómo envolver pan de pita para shawarma, ya que es poco probable que un principiante pueda realizar correctamente este procedimiento la primera vez.

Cómo envolver shawarma en pan de pita

Definitivamente, toda la impresión del plato se forma no solo por el sabor de esta delicia, sino también por la habilidad con la que se puede enrollar el shawarma en pan de pita. A menudo, cuando preparan döner kebab en casa, los cocineros recién formados se enfrentan a un problema insoluble: el pan de pita se deshace y el relleno se cae.

Resulta que existe una técnica de envasado especial. Para evitar casos de fuerza mayor al comer una comida deliciosa, antes de prepararla, es necesario aprender a envolver correctamente el shawarma.

Si planeas llevarte shawarma a un picnic y no comértelo de inmediato, necesitarás una técnica de torsión completamente cerrada para que no se salga el relleno.

• Cubrimos el relleno con el borde libre (donde retrocedimos 5-6 cm), tras lo cual damos con cuidado 1 vuelta junto con el relleno.
• Luego doblamos los dos bordes laterales hacia adentro y giramos el shawarma hasta el final con un tubo.
• Después de empaquetar todo el relleno según sea necesario, enviamos el shawarma a la tostadora o a la plancha para gofres, o simplemente lo freímos en una sartén hasta que esté dorado.
• Ahora el relleno definitivamente no irá más allá del pan de pita y podrás transportar la deliciosa comida a cualquier lugar.

Si tiene la intención de disfrutar del shawarma inmediatamente después de cocinarlo, puede girarlo para que la parte superior quede abierta, es decir, doblamos solo un borde lateral del pan de pita hacia adentro y giramos el shawarma con un tubo hasta el final.

En principio, será suficiente una instrucción simple con una foto, pero para mayor claridad, sugiero ver un video sobre este tema.

Ahora ya sabes cómo preparar shawarma en casa, cómo hacer pan de pita y cómo enrollar correctamente esta delicia. Puedes invitar invitados y conquistarlos con tus talentos culinarios.

Shawarma, shawarma, shawarma: como llamen a este plato de origen árabe. Parecería una combinación sencilla de pan de pita, verduras y carne, ¡pero qué rica! Viendo la preparación de este snack en los puestos callejeros, te preguntas, ¿puedo hacer lo mismo? Le informamos sobre cómo cocinar shawarma en casa y recetas paso a paso. Esto te permitirá no poner en riesgo tu estómago comprándolo en establecimientos de restauración y aprender a preparar el plato tú mismo.

Cómo hacer shawarma en casa sin equipo especial.

Una de las principales características de la preparación de este delicioso snack árabe es el corte más fino de las lonchas de carne. En establecimientos y establecimientos de restauración pública esto se garantiza mediante una máquina de preparación de shawarma. Si no se te da muy bien el cuchillo o la carne te queda demasiado dura, puedes recurrir a la precongelación. Entonces es fácil quitar de la carne los trozos que parecen virutas. Si prefieres cocinar platos con carne fresca, elige partes sin venas, tejido graso y el cuchillo más afilado.

Para que el shawarma tenga el mismo sabor que adquiere el plato cuando se prepara en la máquina, es necesario freír bien los trozos de carne en aceite caliente hasta que se forme una costra dorada. Para ello, una sartén grill con fondo ranurado es perfecta. Durante la fritura, hay que tener cuidado y tratar de no secar la carne: el interior de los trozos debe conservar su suavidad y jugosidad.

¿Qué tipo de pan de pita o pan plano se necesita para el shawarma?

Al elegir lavash armenio fino para shawarma, debes asegurarte de que esté fresco. Intente enrollar la hoja y, si aparecen grietas o daños en su superficie, el pan de pita no es apto para cocinar. El uso de este tipo de pan de pita hará que la hoja se rompa y esto amenaza con que el bocadillo se desmorone en sus manos. Lo mismo ocurre con la pita. Si decides cocinar shawarma en este pan árabe, asegúrate de que esté fresco. Para mantener fresco el pan lavash o pita durante mucho tiempo, guarde los productos en el refrigerador a una temperatura que no supere los +5 grados.

¿Qué tipo de carne y salsa es mejor usar?

El filete de pollo, previamente marinado en una mezcla de cucharadas, es perfecto para hacer shawarma. l. jugo de limón, tres cucharadas. l. agua, una cucharada. l. aceite de oliva y una cucharadita de curry. Una receta más auténtica implica utilizar cordero o ternera. En este caso, la carne se debe marinar en una mezcla de 200 ml de vinagre de vino, cinco dientes de ajo machacados, tomar una cucharadita de cada condimento: canela, pimentón, nuez moscada y sal al gusto. Se obtiene un shawarma muy sabroso utilizando pollo o pato ahumado.

La salsa shawarma es un ingrediente muy importante. Si te conformas con mayonesa normal, el aperitivo seguirá resultando delicioso. Pero al agregar salsa de ajo a base de crema agria al shawarma, le dará un toque picante adicional al plato. La salsa es muy fácil de preparar: se mezcla un vaso de crema agria no muy espesa con 5 dientes de ajo picados y dos cucharadas de pepino finamente picado. Es hora de agregar especias al gusto y la mezcla se guarda en el refrigerador durante 1,5 a 2 horas. Puede utilizar la salsa terminada de forma segura para otros platos.

Recetas para hacer shawarma en casa con fotos.

Las mejores recetas caseras de shawarma que aparecen a continuación contienen instrucciones detalladas para que puedas preparar este plato no peor que un chef oriental experimentado. Dominará todas las complejidades de la preparación de este refrigerio, desde un delicioso asado de carne hasta cómo envolver adecuadamente el pan de pita. Cada método de preparación de shawarma tiene un conjunto detallado de ingredientes, por lo que estará completamente preparado antes de cocinarlo.

Shawarma de pollo en lavash

El shawarma con carne de pollo es una de las versiones más comunes de este plato. Es fácil trabajar con pollo, la carne se cocina bien y combina bien con una variedad de verduras y salsas. Este tipo de carne tiene un sabor delicado y gusta a todos. Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:

3 hojas grandes de pan de pita;

400 gramos de filete de pollo;

• 2 tomates;

  2 dientes de ajo;

  mayonesa, ketchup y otras salsas al gusto;

  sal, pimienta, curry.

​

Coloque el pollo finamente picado en una sartén seca, espolvoree con curry, fría hasta que esté dorado, sal y pimienta y retire del fuego.

Cortar la col en tiras, espolvorear con sal y presionar.

Corta los pepinos en tiras.

Corta los tomates en rodajas.

Lubrique el pan de pita con salsa con ajo picado.

Coloque la carne a un lado, espolvoree con repollo, coloque los pepinos encima en forma de espiga y coloque unas rodajas de tomate.

Primero doblamos los bordes largos del pan de pita y luego lo enrollamos completamente hasta formar un rollo.

Calentar ligeramente en una sartén seca.

El shawarma casero es delicioso “como en un puesto”

¿Cómo hacer shawarma en casa para que quede “como en un puesto”? Esta pregunta la hacen muchos cocineros. Obtendrás la respuesta en la siguiente receta. Para prepararse, necesita abastecerse de los siguientes productos:

1 hoja de pan de pita;

2 muslos de pollo;

200 gramos de zanahorias coreanas;

200 gramos de col blanca;

1 pepino encurtido pequeño;

1 pepino fresco pequeño;

aproximadamente medio tomate mediano;

condimento para pollo tabaco, sal, pimienta;

una cucharada de mayonesa, crema agria, ketchup, mostaza y aceite de oliva;

diente de ajo.

Separar la carne de pollo del hueso, sazonar, untar con aceite de oliva y colocar en el frigorífico durante una hora y media.

Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, el ajo picado y el pepino encurtido finamente picado.

Freír la carne hasta que esté dorada, enfriar.

Engrasa un tercio del pan de pita con salsa y coloca encima el pollo.

Espolvorea el pollo con repollo finamente rallado.

Coloque las zanahorias encima del repollo.

Coloca el pepino cortado en tiras pequeñas encima de las zanahorias.

Colocar encima las rodajas de tomate, envolverlas y freírlas en una sartén seca.

Receta en vídeo para hacer shawarma casero.

La receta en video te ayudará a consolidar las habilidades adquiridas en las instrucciones presentadas y a ver con tus propios ojos cómo se hace el shawarma correcto. Se examina en detalle cada etapa de la preparación, especialmente la que interesa a la mayoría de los cocineros que planean preparar este plato en casa: cómo envolver adecuadamente el pan de pita para que no se deshaga.

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Se cree que el shawarma es un plato nacional turco, pero en realidad se prepara en casi todas las cocinas del mundo, especialmente en los países árabes. La receta turca clásica incluye cordero bien cocido, pero existen muchas otras variaciones. Si eres fanático de este plato, definitivamente deberías descubrir cómo cocinar shawarma en casa. Elija su receta y siempre podrá complacerse a usted y a su familia con este abundante manjar.

Recetas caseras de shawarma paso a paso

Absolutamente cualquiera puede preparar este plato. El proceso de cocción no requiere habilidades culinarias especiales y requiere un mínimo de tiempo. Especialmente popular es el shawarma casero con pollo en pan de pita, así como las opciones con carne de cerdo o verduras. En cuanto al método de cocción, puedes hornear el plato en una sartén o en el horno.

1. Para este plato, se recomienda utilizar solo lavash o pan de pita muy fresco.
2. Para que el shawarma quede jugoso en casa, primero rellene la carne con marinada. Lo mejor es freír en una sartén normal de hierro fundido, prácticamente sin añadir aceite. Esto simulará el efecto de una parrilla vertical.
3. Si el pan de pita no se envuelve bien, prueba a rociarlo ligeramente con agua. El jugo de limón será aún más eficaz.
4. El shawarma casero más delicioso viene con ajo, salsa picante o una mezcla de ambos.
5. Para hacer un aderezo picante, use crema agria común como base, agregando ajo, cebollas verdes, pepinillos salados o en escabeche al gusto.
6. Para preparar salsa picante, use una mezcla de pasta de tomate, cilantro, aceite de oliva, limón y pimienta.
7. Cualquier aderezo para shawarma se prepara mejor en una licuadora.

Con Pollo

Ingredientes para dos porciones:

• pollo – 400 gramos (preferiblemente filete);
• lavash armenio fresco – 2 hojas;
• Zanahorias coreanas – 150 g;
• tomate – 1 grande;
• repollo (blanco, rojo) – 150 g;
• pepinillos en escabeche – 2-4 piezas;
• ajo – 2 dientes;
• tipo favorito de crema agria – 3 cucharadas. l.;
• mayonesa picante - 3 cucharadas. l.;
• jugo de cítricos (limón, lima) – 20-30 ml (fresco o enlatado);
• agua – 6 cucharadas. l.;
• aceite refinado (oliva) – 2 cucharadas. l.;
• curry – 2 cucharaditas;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta paso a paso:

1. Haz una marinada para la carne. Mezclar jugo de limón, agua, aceite de oliva y especias.
2. Mantenga el pollo en la marinada durante un cuarto de hora, después de cortarlo en tiras finas.
3. Picar el repollo. Corta los tomates y los pepinos en cubos pequeños.
4. Haz la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria con mayonesa y agregue el ajo. Se puede triturar o simplemente picar finamente. No estaría de más añadir un poco de pepino a la salsa para que suelte el jugo.
5. Cuando el pollo esté listo sofreírlo en una sartén prácticamente seca y bien calentada.
6. Coloque el pan de pita sobre la mesa y unte con salsa.
7. Coloque la carne y luego capas de verduras: tomates, pepinos, repollo, zanahorias coreanas. Cubra con salsa nuevamente.
8. Enrollar el shawarma y sofreír por ambos lados.
9. Servir caliente. Puedes decorar la parte abierta con salsa y ramitas de hierbas.

Con cerdo

Ingredientes para dos porciones:

• pan de pita – 2 piezas;
• pulpa de cerdo – 300 g;
• pepino – 1 grande;
• tomate – 1 pieza;
• repollo – 200 g;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• mayonesa baja en grasa – 6 cucharadas. l.;
• eneldo, perejil, cilantro - un manojo pequeño;
• ajo – 3 dientes;
• mezcla de sal y pimienta - al gusto.

Receta paso a paso:

1. Primero, necesitas saber cómo asar deliciosamente carne de cerdo. Primero hay que lavarlo, secarlo y cortarlo en tiras pequeñas. Luego se marina la carne durante dos horas en 2 cucharadas. l. mayonesa con sal y pimienta. Para que quede aún más suave, puedes añadir unas gotas de zumo de limón.
2. Freír el cerdo adobado en una sartén con una mínima cantidad de aceite a fuego alto.
3. Prepara la salsa. Lave todas las verduras y píquelas bien. Mezcle el eneldo, el perejil y el cilantro con el resto de la mayonesa, la crema agria y el ajo machacado. Agrega un poco de sal, licúa todo con una batidora y deja la salsa en el frigorífico un par de horas.
4. Lavar las verduras. Picar la col, cortar el pepino en tiras y el tomate en trozos.
5. Unte el pan de pita con salsa. Coloque encima carne, tomate, pepino y repollo. Vuelva a agregar la salsa encima.
6. Freír el shawarma por ambos lados en una sartén. Resulta no solo tener un sabor increíble, sino también un aspecto muy apetitoso, lo cual se ve claramente en cualquier foto. Servir caliente, decorar con un poco de salsa.

Relleno de verduras

Para aquellos que no saben cómo preparar shawarma vegetariano en casa, necesitarán los siguientes ingredientes para tres porciones:

• pan de pita – 3 piezas.;
• pepino fresco – 1 grande;
• tomate – 1 grande;
• col china – 300 g;
• queso fresco (el Adyghe es el mejor) – 250 g;
• crema agria o leche horneada fermentada – 150 ml;
• salsa de tomate – 150 ml;
• aceite vegetal - una cucharada;
• cilantro molido, curry, sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar shawarma con verduras en casa:

1. Haga una salsa con productos lácteos, sal, curry, pimienta y cilantro.
2. Corta el pepino lavado en tiras.
3. Cortar el tomate en cubos.
4. Corta la col china en tiras pequeñas. Intente utilizar principalmente piezas blancas.
5. Triturar el queso Adyghe con un tenedor y sofreír en una sartén con cilantro y un poco de aceite.
6. Vierte un poco de salsa sobre el pan de pita y unta.
7. Distribuya uniformemente las verduras y luego el queso.
8. Enrolla bien el shawarma y luego caliéntalo por ambos lados en una sartén sin aceite. Sirva en platos en porciones y decore con hierbas.