¿Qué se puede hacer con frijoles blancos enlatados? Platos de frijoles. Judías verdes "Secretos de la dacha"

Las ensaladas con frijoles son una opción muy rentable e interesante para cualquier cena, familiar o festiva. Este producto también es bastante nutritivo, pero no muy rico en calorías, por lo que se suele utilizar durante el ayuno, con una nutrición adecuada y en la vida cotidiana.

Puedes elaborar deliciosos platos con frijoles, tanto vegetales como de carne. Por supuesto, se puede combinar con salchichas o champiñones, pero esta combinación es bastante pesada para el hígado y el estómago. Pero un par de veces al año como ensalada navideña, está bien.

Los frijoles rojos lucen hermosos y vibrantes en ensaladas y se usan con más frecuencia que los frijoles blancos. Pero su sabor es completamente idéntico.

Recuerda que las judías enlatadas en jugo de tomate no son aptas para nosotros. Solo tomamos nuestro propio jugo o clásico.

Ingredientes:

• 300 gramos de carne de res o cerdo hervida
• 2 pepinos encurtidos
• Lata de frijoles rojos
• Mayonesa
• galletas saladas

La carne de res y los pepinos se cortan en tiras y se mezclan en una ensaladera con frijoles y una cucharada de mayonesa.

Y al final se añade una bolsa de galletas saladas.

No es necesario salar esta versión de la ensalada, simplemente puedes agregar un poco de sal al caldo al cocinar la carne.

Quiero ofrecerles otra versión de una deliciosa ensalada, pero sin mayonesa. Se condimenta con aceite vegetal.

Ingredientes:

• 250 g de ternera hervida
• Frijoles rojos enlatados – 1 lata
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 50 gramos de nueces
• Cilantro
• Khmeli-suneli
• Aceite de oliva – 30ml
• Pimienta negro
• vinagre de manzana

Primero, marina la cebolla en 1 cucharada de vinagre y 100 ml de agua hirviendo durante 7 minutos.

Limpiar y cortar el pimiento. Lavamos las judías.

Hervir la carne en agua con sal, enfriar y cortar.

Muele todos los ingredientes y mézclalos en un recipiente.

Condimente con una cucharada de vinagre y aceite de oliva, espolvoree con especias y trozos de hierbas.

Ambas opciones son nutritivas y de sabor inusual.

Ensalada de frijoles y kirieshki para la mesa navideña

Los frijoles combinan bien con las galletas saladas y los kirieshki son el tipo de galletas más asequibles. Por supuesto, podemos hacer picatostes nosotros mismos, pero las ensaladas de frijoles se suelen preparar con prisa y muy rápidamente. Porque son muy pocos los ingredientes que hay que cortar y cocinar.

Ingredientes:

• 2 paquetes de kirieshki
• Frijoles
• 2 pepinos encurtidos
• 2 dientes de ajo
• 200 gramos de queso
• Mayonesa

Esta ensalada está lista en tres minutos.

Vierta las galletas, agregue los pepinos picados y el ajo. Tres quesos y verter sobre la salsa mayonesa.

Resulta mucho más sabroso cuando los kirieski están mojados y empapados, por lo que necesitas un poco más de mayonesa de lo habitual.

Deliciosa receta de pollo

¿En qué parte de nuestro menú estaría sin pollo? Por supuesto, es mejor agregar proteína animal a la proteína de las legumbres, así compensaremos completamente su falta en el cuerpo. Y la receta también incluye huevo, que además repone la composición nutricional que necesitamos.

Ingredientes:

• 1 lata de frijoles blancos
• 300 g de filete de pollo cocido
• 1 tomate
• 3 huevos
• Verdor
• Sal pimienta

• 20% crema agria
• Pepinillos en vinagre
• Albahaca seca
• 2 dientes de ajo

Cortamos todos los ingredientes y combinamos. Es cuestión de tres minutos.

La belleza de esta ensalada está en el aderezo.

Hacemos la salsa así: añadimos a la crema agria el jugo de los dientes de ajo, el pepino encurtido o encurtido y la albahaca.

Vertemos esta mezcla sobre nuestra ensalada y le da un sabor inusual. Además, esta salsa es menos calórica y espesa que la mayonesa.

Creo que habrás adivinado que lo más destacado de la ensalada es la salsa.

Frijoles enlatados con maíz y picatostes

El maíz da a los granos de frijol un sabor dulzón, porque los granos en sí no tienen un sabor muy pronunciado. Por cierto, describí muchas ensaladas que contienen maíz.

En esta receta haremos nuestras propias galletas saladas y utilizaremos trozos de pan de centeno.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 1 lata
• Maíz enlatado – 1 lata
• Galletas de centeno – 100 g
• Mayonesa

Todo se hace al instante. Escurre el líquido de las conservas y mezcla todos los productos. Las galletas deben quedar saturadas.

Puedes agregar hierbas o ajo.

Agrega champiñones en escabeche

Las setas enlatadas no son un producto para todos los días. Por eso, clasificaré esta versión de la ensalada como “festiva”. Puedes comprar champiñones frescos y freírlos hasta que estén tiernos, pero es más rápido comprarlos ya picados.

Los champiñones quedan bastante jugosos, así que reduce la cantidad de mayonesa al aderezar.

Ingredientes:

• Frijoles enlatados – 1 lata
• Champiñones marinados – 1 frasco
• Bulbo
• Mayonesa
• Ajo
• Sal pimienta

Los champiñones se pueden freír con cebolla o sacarlos directamente del frasco.

Mezclar los champiñones con la cebolla y los frijoles, exprimir el jugo del ajo y mezclar con mayonesa.

Espolvorea con hierbas encima.

Ensalada de frijoles inusual con zanahorias coreanas y salchicha

Las zanahorias coreanas se pueden comer no solo como plato aparte, sino también mezcladas con salchichas. Esto solo mejorará el sabor de los productos.

Compre zanahorias coreanas en puestos o puestos especiales; normalmente las venden los propios coreanos. Lo tienen muy jugoso y en remojo, y además cortado en finas hierbas.

Ingredientes:

• Frijoles hervidos o enlatados – 1 taza
• Jamón o salchicha -200 gr
• 3 huevos
• col china
• 80 g de zanahorias coreanas
• Aceitunas y ramitas de hierbas
• Mayonesa o yogur natural

Todos los ingredientes se pican y se mezclan, excepto las zanahorias coreanas.

Vierta la salsa sobre la mezcla de ensalada y cubra la capa superior con rodajas de zanahoria y varias aceitunas, que se colocan en forma de vid o alrededor del perímetro de la ensaladera.

Receta de ensalada con frijoles y repollo

El secreto de esta sencilla receta de ensalada es su pronunciado sabor a ajo y su valor nutricional. Al mismo tiempo, es adecuado como cena de verduras o plato de Cuaresma.

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 lata de frijoles
• 300 g de col china picada
• Verdor
• 2 dientes de ajo
• Aceite vegetal
• Vinagre
• Sal pimienta

Picar las zanahorias y el repollo. Vaciamos el tarro de alubias del líquido.

Picar las verduras con dientes de ajo y añadir a la ensalada.

Agrega 1 cucharadita de vinagre y aceite vegetal.

Pimienta, sal e incluso puedes añadir un poco de azúcar.

Receta con galletas saladas y salchicha

Una receta interesante y sabrosa para los amantes de los sabores picantes. Compra galletas saladas con sabor a salami o tocino.

Ingredientes:

• Maíz – 1 lata
• Frijoles – 1 lata
• Salchicha ahumada – 200 g
• Galletas saladas – 80 gramos
• 1 cebolla
• Mayonesa

Si encurtes cebollas, también necesitarás:

• 1 cucharadita Sáhara
• 1 cucharada. vinagre

Las cebollas se pueden encurtir o dejarlas como están. El sabor será excelente en cualquier caso.

Cortar la salchicha y mezclar con las verduras, los trozos de galletas saladas y la cebolla.

Vierta sobre la salsa. Este plato no es necesario dejarlo reposar, se sirve inmediatamente.

Ensalada de pollo, frijoles y queso

El queso en el plato agregará ternura. El pepino encurtido de esta receta quedará crujiente y soltará su sal, por lo que no le añadimos sal a la ensalada.

Ingredientes:

• 300 g de pollo hervido
• 1 lata de frijoles
• 150 gramos de queso
• 3 pepinos encurtidos
• 3 rebanadas de pan negro
• 1 diente de ajo
• Mayonesa, verduras

Cuidemos el pan. Es mejor coger rodajas que no estén muy frescas. Rebozar el pan con ajo y secarlo en una sartén.

Triture los pepinos y un trozo de queso.

Cortamos el filete y lo combinamos con todos los ingredientes.

Enjuagamos los granos de frijol del líquido y los vertemos en un bol.

Vierta sobre mayonesa, hierbas y pimienta.

Ensalada de frijoles con zanahorias coreanas

Puede crear rápidamente un refrigerio nutritivo a partir de los ingredientes disponibles.

Ingredientes:

• 400 g de zanahorias coreanas
• 200 gramos de carne de pollo
• Granos de frijol - 1 frasco
• 1 lata de maíz

Primero, cuele el jugo de las zanahorias y solo luego agréguelo al recipiente general. Vierta el jugo de las verduras enlatadas.

Combine los trozos de ingredientes en una mezcla de ensalada.

Es mejor mezclar con la salsa antes de comer.

A menudo compro un par de frascos de frijoles enlatados cuando hago la compra. A menudo se encuentran con descuentos o promociones. A veces los añadimos a las ensaladas y, a veces, hago lobio o guiso de verduras con ellos.

Ayuda a diversificar el menú de tu hogar y agregar nutrientes si, por ejemplo, no quieres usar papas.

Por cierto, la sopa de frijoles también es muy sabrosa.

Las amas de casa también preparan ensaladas y añaden algunos frijoles, no lo hemos probado, pero existen recetas de este tipo.

También quiero dar un consejo: no tome alimentos enlatados deformados, inmediatamente se vuelven peligrosos para la salud. Elija un frasco con bordes y lados lisos.

Para diversificar su dieta habitual con un plato interesante y nada común, prepare una ensalada con frijoles enlatados. El ingrediente principal de la golosina contiene una gran cantidad de microelementos útiles y, por lo tanto, encaja perfectamente en el menú de invierno correcto. Hacer esta ensalada es muy sencillo y rápido si tienes un par de buenas recetas en stock.

Un plato sabroso, magro y muy picante. Para prepararlo sólo necesitarás 15 minutos de tiempo libre.

Lista de compras:

• maíz – 1 b.;
• ajo – 1 diente;
• galletas saladas - 1 paquete;
• mayonesa o crema agria – 45 g;
• cilantro o perejil - un manojo.

Etapas de trabajo:

1. Para hacer una ensalada con frijoles y picatostes, primero lave las verduras, retire el exceso de humedad con una toalla y córtelas en trozos pequeños.
2. En un recipiente hondo, combine las galletas saladas con los frijoles enlatados, de los cuales primero se debe drenar el líquido.
3. Agrega el maíz, un diente de ajo pasado por una prensa y las hierbas.
4. Mezcla los ingredientes.
5. Agregamos mayonesa a la ensalada solo antes de servir; de lo contrario, las galletas se ablandarán y el sabor de la golosina será completamente diferente.

Consejo. Es mejor llevar galletas saladas con sabor a salami, tocino o algún tipo de carne ahumada.

Con frijoles rojos enlatados

El color del ingrediente principal no es particularmente importante. Pero la ensalada Minutka con frijoles rojos enlatados quedará muy original. Es importante utilizar legumbres exclusivamente en su propio jugo. La opción de salsa de tomate no es adecuada para esta receta.

Componentes:

• cerdo hervido – 310 g;
• galletas saladas – 1⁄2 paquete;
• pepinillos encurtidos – 2 piezas;
• salsa de mayonesa - 3,5 cucharadas. l.

Pasos de cocción:

1. Cortamos la carne en tiras, así como los pepinillos.
2. Retire la salmuera de los frijoles.
3. Mezcle la carne de cerdo hervida, el ingrediente principal y los pepinos en un recipiente hondo.
4. Sazone la ensalada con salsa y mezcle los ingredientes.
5. 5 minutos antes de servir, agrega las galletas y vuelve a mezclar todo.

Con Pollo

La siguiente receta te ayudará a preparar una ensalada rica en proteínas, apta incluso para quienes siguen una dieta estricta.

Componentes necesarios:

• filete de pollo – 2 piezas.;
• frijoles enlatados – 1 b.;
• crema agria – 3 cucharadas. l.;
• ajo – 2 dientes;
• nueces – 125 g;
• sal, pimienta molida - una pizca.

Etapas de trabajo:

1. Lavar el filete de pollo y cocinar durante 20 minutos en agua ligeramente salada. Cuando el producto se haya enfriado, córtelo en tiras a lo largo de la fibra.
2. Seca las nueces en el microondas o en el horno y luego tritúralas con un rodillo para formar pequeños gránulos.
3. Pasar el ajo por una prensa.
4. Retire el líquido de los frijoles.
5. Coloca todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazona con mayonesa y una pequeña cantidad de pimienta.

¡Importante! Dado que la ensalada con frijoles y pollo resulta muy satisfactoria, se puede servir como comida completa.

Ensalada de frijoles blancos

Otro gran regalo, perfecto para cualquier ocasión. La ensalada de frijoles blancos luce original si se complementa con huevos duros y hierbas frescas.

• frijoles blancos enlatados – 1 b.;
• huevos – 2 piezas.;
• ajo – 1 diente;
• nueces – 55 g;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• vinagre de sidra de manzana – 1⁄2 cucharadita;
• perejil - un manojo;
• sal – 4 g;
• azúcar – 10 g.

Etapas de trabajo:

1. Sacamos las judías de la salmuera y las echamos en una ensaladera.
2. Hervir los huevos duros. Cuando esté frío, córtelo en cubos pequeños.
3. Muele las nueces en una licuadora o con un rodillo. Agréguelo a los frijoles.
4. Hacer el aderezo: mezclar en una taza ajo, mayonesa, azúcar, vinagre de manzana y un poco de sal. Mezclar bien, dejar la mezcla resultante durante 5-10 minutos.
5. Combine la ensalada con el aderezo y espolvoree el plato con perejil fresco encima.

Es mejor servir la golosina en la mesa solo 10 minutos después de su preparación, para que todos sus componentes queden bien saturados.

Con maíz agregado

Para aquellos que no pueden imaginar una auténtica ensalada de invierno sin maíz dulce, existe una receta excelente. Ideal como complemento de platos de carne o pescado.

Ingredientes requeridos:

• frijoles enlatados – 430 g;
• maíz enlatado – 210 g;
• cilantro - un par de ramitas;
• ajo – 2 dientes;
• rasta. aceite – 2 cucharadas. l.;
• Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada. l.;
• sal - una pizca.

Etapas de trabajo:

1. Los frijoles se pueden utilizar de cualquier color. Escurre la salmuera del producto y colócalo en un recipiente hondo.
2. Hacemos un procedimiento similar con el maíz, añadiéndolo a los frijoles.
3. Moler el ajo con una prensa, picar el cilantro en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Agrega todo a la ensalada principal.
5. Los sazonamos con aceite, vinagre de manzana y especias. Viértelo sobre la golosina y revuelve.
6. Coloca la ensalada resultante en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se marine un poco.

Consejo. La cantidad de ajo se puede cambiar si necesitas que el plato sea más picante.

Ensalada de frijoles enlatados y salchicha

¿Quieres hacer un plato clásico más sabroso, aromático y bonito? Variar su composición con salami o cervelat. Un pequeño matiz: es mejor agregar un componente de carne blanda a una ensalada con frijoles rojos y salchichas, de lo contrario será difícil masticarla.

• frijoles rojos enlatados – 1 b.;
• salchicha ahumada – 210 g;
• queso duro – 110 g;
• huevos – 3 piezas.;
• tomates frescos – 2 piezas.;
• ajo – 2 dientes;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• hierbas frescas: un par de ramitas.

Etapas de trabajo:

1. Hervir los huevos duros con antelación, al menos 10 minutos. Cuando esté frío, pelar y cortar en cubos pequeños.
2. Verter agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos y picarlos.
3. Pelamos la salchicha del film y la cortamos del mismo modo que los tomates.
4. Retire la marinada de los frijoles.
5. Combinamos los productos preparados.
6. Pasamos los ajos por una prensa y rallamos el queso con un rallador fino.
7. Agrega la mitad del volumen resultante de queso y ajo a la ensalada. Mezcla los ingredientes.
8. Agrega unas cucharadas de mayonesa y revuelve nuevamente.
9. Vierta la ensalada en un plato, espolvoree el queso restante encima y luego decore con hierbas frescas picadas.

¡Importante! En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria no demasiado grasosa o crema espesa. En este caso, tendrás que añadir una pizca de sal a la golosina.

Con champiñones

Una ensalada de champiñones saludable y abundante será un regalo indispensable en cualquier banquete.

Ingredientes:

• frijoles enlatados (rojos) – 1 b.;
• champiñones – 520 g;
• mayonesa – 125 g;
• cebolla dulce – 1 pieza;
• perejil – 1 manojo;
• jugo de limón – 55 ml;
• puerro – 55 g;
• granos de pimienta – 4-5 piezas;
• hoja de laurel – 1-2 piezas.;
• ramita de tomillo;
• sal y pimienta para probar.

Etapas de trabajo:

1. Retire la marinada de los frijoles, enjuáguelos con agua fría y luego escúrralos en un colador.
2. Limpiamos los champiñones de las zonas contaminadas, luego les echamos agua hirviendo y los enviamos a cocinar. Añade la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica, los puerros y un poco de tomillo. Pasados ​​​​unos minutos, añade una pequeña cantidad de sal. Después de 15 minutos, escurrir el agua, enfriar los champiñones y luego cortarlos en rodajas.
3. En un recipiente hondo, mezcle los frijoles con los champiñones. Agregue la cebolla picada en mitades finas. Es mejor tomar una cebolla morada.
4. Agrega el perejil picado. Mezcla los ingredientes.
5. Haga una salsa con mayonesa, jugo de limón y una pizca de pimienta recién molida.
6. Combina el aderezo con los ingredientes principales. Coloque la ensalada resultante en el frigorífico durante 30-50 minutos. Vierta en bonitos tazones transparentes y sirva.

Lista de componentes:

• frijoles (rojos) – 1 b.;
• pepino encurtido – 1 pieza;
• huevos – 3 piezas.;
• cebolla morada – 125 g;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• perejil - unas cuantas ramitas;
• sal.

Etapas de trabajo:

1. Sacamos el ingrediente principal del plato de la marinada y lo enjuagamos con agua corriente.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y colocar en agua hirviendo durante un minuto. Esto ayudará a eliminar el exceso de amargor del ingrediente. Luego enjuague con agua fría y escurra en un colador.
3. Hervir los huevos durante al menos 10 minutos, enfriar, luego pelarlos y cortarlos en cubos pequeños.
4. Corta los pepinos en tiras pequeñas.
5. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, agregue el perejil picado, sazone con crema agria y una pizca de sal gruesa. Mezcle los ingredientes, luego vierta en platos para servir y sirva a los invitados.

• frijoles enlatados – 1 b.;
• cebolla – 50 g;
• zanahorias – 85 g;
• ajo – 5 dientes;
• eneldo – 50 g;
• rasta. aceite – 45 ml;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• sal – 2 cucharaditas;
• pimienta molida – 1 cucharadita;
• vinagre – 10 ml.

Etapas de trabajo:

1. Escurre la marinada de los frijoles y colócala en un colador.
2. Rallamos las zanahorias peladas en un rallador especial "coreano". Agrega sal, azúcar, ajo machacado y pimienta negra molida.
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore. Cogemos la fritura con una espumadera y la tiramos, y dejamos enfriar el aceite aromático.
4. Sazone las zanahorias con vinagre y aceite de “cebolla”, agregue los frijoles. Agrega el eneldo picado.
5. Mezclar los ingredientes y probar la composición resultante. Si es necesario, rectifica la acidez de la ensalada con sal y vinagre.
6. Ahora el plato necesita marinarse. Esto requerirá 2 horas en un lugar frío.

Bueno, ahora - las recetas. Y empezaré, quizás, con sopa.

Sopa de fríjol

Requerido:

Caldo – 2 litros

Patatas – 2 piezas

Zanahorias – 1 ud.

Cebolla – 1 cabeza

Salchichas – 3 piezas

Frijoles enlatados con verduras – 1 lata

Preparación:

Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Saltear las verduras en aceite vegetal.

Es mejor tomar salchichas ahumadas para esta sopa, pero también son adecuadas las salchichas ahumadas o las salchichas. Córtalas en rodajas finas y añádelas a la sartén con las verduras. Freír unos 5 minutos más.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Llevar a ebullición el caldo y añadir las patatas picadas. Cocine hasta que esté casi listo.

Agregue la fritura resultante y los frijoles enlatados a la sartén. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros 10 minutos y un par de minutos antes de que esté lista agregue las hierbas picadas. Por cierto, combina muy bien con legumbres. Esta sopa se puede servir con crema agria.

Bueno, ahora pasemos a lo interesante.

Albóndigas en salsa de tomate

Requerido:

Carne picada – 500 g,

Arroz hervido – 3 cucharadas. cucharas,

Huevo – 1 pieza,

Cebolla - 1 cabeza,

Ajo – 2-3 dientes,

Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas,

Jugo de tomate – ½ litro,

Frijoles enlatados con verduras – 1 lata.

Preparación:

Mezclar la carne picada con arroz y huevo y hacer bolitas con ella.

Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y sofreír en aceite vegetal en una sartén honda. Cuando estén ligeramente fritos añadir el jugo de tomate y llevar a ebullición.

Coloque con cuidado las albóndigas en la salsa de tomate hirviendo. La salsa debe cubrirlos hasta la mitad. Deja que las albóndigas hiervan a fuego lento durante 10 minutos. Después de esto, voltea las albóndigas y cocínalas a fuego lento por el otro lado durante 10 minutos también.

Coloca los frijoles enlatados en la sartén entre las albóndigas y deja que se calienten bien.

Este plato se sirve caliente. No requiere guarnición.

Este es un plato “rápido y sabroso”. Es muy fácil de preparar y literalmente lleva unos minutos.

Requerido:

Filete de pollo – 500 g,

Frijoles enlatados con verduras – 1 lata,

Aceite vegetal, sal, hierbas.

Preparación:

Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorado.

Agregue frijoles enlatados al pollo y cocine todo a fuego lento durante unos 10 minutos. Junto con los frijoles, también puedes agregar maíz enlatado o guisantes.

¡Eso es todo! Sirva espolvoreado con hierbas. Este plato tardará menos de media hora en prepararse.

Chile estilo campestre

Este plato se prepara únicamente con alimentos enlatados y verduras frescas, por lo que es ideal para condiciones de campamento y para la casa de campo, especialmente si no hay refrigerador.

Requerido:

Cualquier guiso - 2 latas,

Maíz enlatado – 1 lata,

Frijoles enlatados con verduras – 1 lata.

Tomates frescos, pimientos picantes, ajo y hierbas.

Preparación:

Coloca el guiso en una sartén y deja que hierva. Agrega los frijoles y el maíz a la misma sartén y calienta todo junto durante 5 minutos.

Corta los tomates en rodajas pequeñas. Pela el pimiento picante y el ajo y pícalos muy finos (si no te gusta picante no hace falta que le añadas el pimiento). Agregue las verduras a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Pica finamente las verduras y agrégalas al plato preparado. Se debe servir caliente.

Por supuesto, estos no son todos los platos que se pueden preparar con frijoles enlatados, y probablemente a cada ama de casa se le ocurrirá algo propio. Y espero que esta colección de recetas te ayude con esto.

Cualquier ama de casa debería poder preparar ensalada de frijoles, porque resulta útil cuando no hay nada que servir y necesitas preparar un aperitivo rápido. Está elaborado con ingredientes ya preparados, pero los gourmets pueden enlatar sus propios frijoles en casa, eligiendo sus especias favoritas. Si lo usas hervido, el plato tendrá un sabor más delicado.

Recetas de ensalada de frijoles rojos

Se puede encontrar una receta sencilla de ensalada de frijoles rojos en cualquier lugar, porque este plato tiene muchas variaciones. La base del plato son los frijoles: son adecuados enlatados, en aceite o salsa de tomate, o hervidos. Algunas amas de casa hacen los preparativos en casa. Sin embargo, para obtener una deliciosa ensalada de frijoles rojos, debes elegir responsablemente el resto de los ingredientes. La col china, los palitos de cangrejo, las patatas hervidas, los picatostes y los pepinos combinan bien. El aderezo puede ser mayonesa, crema agria con especias, aceite de oliva.

Si compra alimentos enlatados, preste atención a los productos de un fabricante confiable. Puede utilizar frijoles hervidos: luego elija frijoles grandes, carnosos, hermosos y de piel gruesa. Para que los frijoles estén más tiernos y suaves, antes de cocinarlos y tratarlos térmicamente, es necesario remojarlos durante un par de horas (preferiblemente durante la noche) en agua fría. Esta técnica reducirá el tiempo de cocción y mantendrá la forma y consistencia de los frijoles; de lo contrario, podrían hervir y convertirse en puré.

Es mejor cocinar sin especias, para luego poder condimentarlo al gusto. Después de cocinar, asegúrese de enjuagar los frijoles con agua, quitar el exceso de almidón y dejar escurrir el líquido; es mejor escurrirlos en un colador. Antes de preparar el snack, espera hasta que los frijoles se hayan enfriado: si los pones en el plato caliente, los frijoles se pegarán y convertirán el plato en una masa poco apetecible.

Con galletas

Un plato sabroso y satisfactorio es la ensalada de frijoles con picatostes, que puede sustituir un almuerzo o cena completo. Si quieres una ensalada con frijoles rojos que tenga un sabor picante, agrega ajo y cebolla. Si lo desea, puede agregar jamón y huevos duros. El aderezo es preferiblemente mayonesa, pero si quieres hacer un plato magro, elige aceite de oliva. Puedes decorar con hierbas frescas.

Ingredientes:

• ajo – 3 dientes;
• frijoles rojos enlatados en su propio jugo: un frasco;
• galletas de centeno - un paquete;
• aceite vegetal – 70 ml;
• cebolla – ½ pieza;
• mayonesa – 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Escurre el líquido de la comida enlatada y vierte los frijoles en una ensaladera.
2. Cortar la cebolla en aros finos, sofreír en aceite hasta que se dore y añadir al plato. Agrega el ajo prensado allí.
3. Sazone con sal, pimienta y mayonesa.
4. Justo antes de servir, añade las galletas para que no tengan tiempo de empaparse. En lugar de los picatostes comprados en la tienda, puede freírlos usted mismo, hechos con pan de centeno, untados con ajo y hierbas provenzales.

Con Pollo

La ensalada de pollo y frijoles es abundante y muy rica en sabor, que también se distingue por su atractivo aspecto: una combinación de color rojo con hierbas, arroz integral y carne blanca. Su exquisita obra maestra culinaria definitivamente complacerá a sus invitados, quienes querrán conocer el secreto de un refrigerio espectacular.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 500 gramos;
• arroz integral - un vaso;
• cebollas verdes - un manojo;
• frijoles rojos enlatados – 400 g;
• ají picante - vaina;
• vinagre de vino blanco - ¼ de taza;
• tomates – 6 piezas.;
• aceite de oliva -20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz y dejar enfriar.
2. Hervir el pollo, quitarle los huesos y la piel. Luego córtelo en tiras finas.
3. Picar los tomates, cortar la cebolla en aros y el pimiento en tiras.
4. Escurre el jugo de la comida enlatada y enjuágala bien con agua fría.
5. Combine todos los ingredientes, sazone con vinagre y aceite de oliva. Agrega sal al gusto.

Embutido

El sabor original distingue la ensalada con frijoles y salchicha ahumada de todos los demás tipos. El sabroso aroma ahumado típico de las carnes ahumadas despierta el apetito, y la combinación de abundantes judías, carne y champiñones crea un plato sustancioso. Además, el aroma especiado de las especias de esta receta te calentará perfectamente en invierno. El plato será un excelente aperitivo con un vaso de cerveza oscura.

Ingredientes:

• salchicha medio ahumada – 0,35 kg;
• champiñones picados en escabeche - frasco;
• una mezcla de pimienta blanca y negra - una pizca;
• aceite de oliva – 20 ml;
• ajo – 0,5 dientes;
• mayonesa – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la salchicha en cubos, combinar con productos enlatados, previamente escurridos en un colador. Si quieres un plato menos graso, elige jamón o pechuga ahumada.
2. Sazona la mezcla con aceite de oliva, ajo machacado, pimienta molida y mayonesa.
3. Al servir, decore con hierbas si lo desea.

Con tomates

La ensalada con frijoles y tomates tiene un sutil sabor picante con un toque dulce. Es preferible utilizar tomates cherry, ya que la apariencia atractiva de los tomates pequeños le permitirá preparar no solo un plato sabroso, sino también hermoso. El memorable aroma del aceite de oliva, rico en la acidez del romero y con un ligero regusto cítrico, resaltará el sabor de los componentes principales.

Ingredientes:

• tomates cherry – 15 piezas.;
• frijoles rojos enlatados – 200 g;
• perejil - un manojo;
• aceite de oliva – 45 ml;
• ajo – 3 dientes;
• ramita de romero;
• azúcar - una pizca;
• jugo de limón – 25 ml.

Metodo de cocinar:

1. Haz un aderezo fragante: pica el ajo y agrégalo al aceite de oliva junto con el romero. Calentar un poco la mezcla al fuego, luego dejar reposar media hora. Luego retira la ramita de romero.
2. Agregue allí azúcar, jugo de limón y otras especias.
3. Cortar los tomates por la mitad, picar las verduras y mezclar con la comida enlatada.
4. Sazone con aceite y especias y déjelo en remojo durante 10 minutos, luego sirva.

Tiflis con ternera

Un plato georgiano popular es la ensalada de Tbilisi con frijoles rojos y carne de res, que se distingue por el sabor específico de las especias nacionales. El condimento Khmeli-suneli, el cilantro y las nueces le dan al plato un sabor exquisito y un aroma reconocible. Además, la combinación de carne y legumbres crea un plato abundante que puede sustituir fácilmente el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• ajo – 2 dientes;
• lúpulo-suneli – 10 g;
• carne de res – 0,2 kg;
• frijoles rojos enlatados - lata;
• cebolla morada – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• nueces – 50 g;
• cilantro - un manojo;
• aceite de oliva – 75 ml;
• vinagre de vino – 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la carne (es mejor elegir filete), enfriar y cortar en cubos.
2. Cortar la cebolla en mitades y colocar en agua hirviendo durante dos minutos para que se ablande.
3. Cortar el pimentón en tiras, picar el ajo y el cilantro. Picar las nueces en trozos pequeños con un cuchillo o un martillo.
4. Escurre la comida enlatada en un colador.
5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta negra y khmeli-suneli.
6. Condimente con una mezcla de aceite de oliva y vinagre de vino.

Con champiñones

Una ensalada de frijoles y champiñones tiene un sabor agradable y reconocible, para la que se pueden utilizar champiñones, rebozuelos, setas o setas porcini. Durante la temporada, cualquier seta que recojas tú mismo o compres en el mercado es adecuada. Es mejor elegir aceite de oliva como aderezo para el plato, para no interrumpir el delicado sabor de los componentes principales de la mayonesa. Las cebollas, las hierbas y los huevos duros complementarán bien el aperitivo.

Ingredientes:

• champiñones – 500 g;
• frijoles rojos crudos – 150 g;
• cebolla – 2 cabezas;
• huevo – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Remojar los frijoles en agua fría durante 4 horas. Luego hierva hasta que estén tiernos (aproximadamente una hora), escurra en un colador y enfríe.
2. Picar la cebolla y los champiñones y sofreír en aceite hasta que se evapore por completo la humedad.
3. Hervir los huevos, rallarlos y colocarlos en el fondo de una ensaladera. Coloca encima los ingredientes restantes, sazonados con sal y pimienta.
4. Sazone con aceite y sirva con hierbas.

Con higado

Otro plato abundante que satura bien el organismo es la ensalada de frijoles con hígado. Para ello, puede tomar despojos de cerdo, pollo o ternera, que deben limpiarse de películas y luego hervirse hasta que estén tiernos. La combinación de zanahorias, cebollas y especias hará que el plato sea más aromático y jugoso. Puedes condimentar la merienda con mayonesa tradicional o yogur natural con especias si estás a dieta.

Ingredientes:

• frijoles rojos - un vaso;
• hígado de pollo – 0,2 kg;
• zanahorias – 3 piezas.;
• cebollas – 2 piezas.;
• pimiento rojo - una pizca;
• mayonesa – 50 ml;
• mantequilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos, escurrir el agua y sazonar con mantequilla.
2. Cortar el hígado en trozos, sofreír en aceite, añadir la cebolla picada y la zanahoria rallada. Sal y pimienta.
3. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sazonar con mayonesa.
4. Servir con perejil.

Con maíz

Una receta sencilla y rápida es la ensalada de frijoles y maíz, cuyo secreto es utilizar únicamente productos enlatados. Este platillo se puede preparar en cuestión de minutos, por lo que se recomienda incluirlo en el menú diario o servirlo a invitados inesperados, incluso puedes cocinarlo al aire libre como guarnición rápida para una barbacoa.

Ingredientes:

• cervelato – 0,3 kg;
• frijoles rojos enlatados - lata;
• maíz enlatado - lata;
• guisantes - frasco;
• mayonesa con aceite de oliva – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Abra toda la comida enlatada y colóquela en un colador.
2. Cortar el cervelat en tiras. Si lo desea, puede reemplazarlo con cualquier salchicha ahumada, jamón, pechuga o incluso abandonar el componente cárnico por completo.
3. Sazone el plato con pimienta y mayonesa.
4. No es necesario añadir sal, ya que las especias contenidas en los alimentos enlatados aportarán por sí solas un sabor brillante.

Ensalada de frijoles y queso

Una ensalada con frijoles y queso será un delicioso plato dietético si no la sazonas con mayonesa, sino con crema agria o yogur natural con jugo de limón. Gracias a la combinación de abundantes legumbres, tomates picantes y delicioso queso, el aperitivo se ve muy bien, tiene un aroma delicado y un sabor rico. Es perfecto como snack ligero.

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados – 0,4 kg;
• tomates – 2 piezas.;
• queso – 85 g;
• ajo – 2 dientes;
• perejil - un manojo;
• mayonesa – 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Escurre la salmuera de la comida enlatada y enjuágala con agua corriente. Deje que la humedad se escurra.
2. Cortar los tomates en cubos, rallar el queso en trozos grandes, presionar el ajo con una prensa y picar el perejil.
3. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta.
4. Sazone con mayonesa.
5. Al servir, decore con perejil, zanahorias hervidas o huevos de codorniz hervidos si lo desea.

Prepara otras recetas también.

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Los platos de frijoles tienen cientos de variaciones y son populares no sólo aquí, sino también en muchas cocinas de todo el mundo. Las legumbres saludables combinan bien con verduras y carnes, especias y hierbas, lo que permite preparar ricas sopas, ensaladas magras y snacks ricos en vitaminas, muchos de los cuales se han convertido en el sello distintivo del país, ganándose fama.

¿Qué cocinar con frijoles?

Los platos de frijoles son "simples y sabrosos": recetas con las que cualquier ama de casa puede poner sobre la mesa no solo la sopa de frijoles estándar, sino también diversificar el menú con productos sabrosos y saludables. Los frijoles son ricos en proteínas y pueden reemplazar completamente a los productos cárnicos y, por lo tanto, son un componente excelente para ensaladas y platos calientes magros.

1. Las recetas de frijoles son variadas y te deleitarán con un sabor delicado si, siguiendo la regla general, remojas los frijoles en agua hervida fría durante 12 horas y los cocinas a fuego lento hasta que estén tiernos.
2. La sopa de frijoles y champiñones requiere un mínimo esfuerzo. A los frijoles cocidos se les añaden patatas, zanahorias fritas, cebollas y champiñones y se sazonan con hierbas.
3. Un segundo plato completo a base de frijoles y huevos es fácil de preparar. Coloque los frijoles cocidos en una bandeja para hornear, vierta los huevos batidos y hornee por 10 minutos.
4. Una ensalada nutritiva de frijoles rojos enlatados y filete de pollo ahumado es instantánea: mezcle los frijoles con trozos de filete, agregue pepino fresco y sazone con mayonesa.

El lobio de judías es un plato tradicional georgiano, famoso por su jugosidad y aroma. Los frijoles son venerados en la cocina caucásica y son el componente principal de la receta, cuyo principio es simple: una legumbre de sabor fresco, guisada en especias y salsa de tomate, infundida con jugos y aromas. Con los frijoles remojados, la cocción tardará una hora y media.

Ingredientes:

• frijoles rojos - 300 g;
• nueces - 120 g;
• jugo de tomate - 200 ml;
• aceite - 50 ml;
• pimiento rojo molido - una pizca;
• cebolla - 1 pieza;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• lúpulo-suneli - 10 g;
• cilantro - un puñado.

Preparación

1. Remojar los frijoles durante 12 horas. Cocine por una hora.
2. Freír la cebolla en aceite, agregar el ajo picado, las nueces, los frijoles y el jugo de tomate.
3. Sazone y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Los platos de frijoles georgianos se decoran con hierbas al final de la cocción.

Las chuletas de frijoles son una excelente alternativa a las de carne. El plato es un excelente hallazgo para las personas que ayunan, porque los frijoles ricos en proteínas son nutritivos, bajos en calorías y pueden reemplazar a la carne. Para crear chuletas, cualquier tipo de frijol es adecuado; lo principal es que se hierve fácilmente y se bate hasta obtener carne picada, a la que, si lo desea, puede agregar verduras.

Ingredientes:

• frijoles - 350 g;
• sémola - 80 g;
• cebollas - 2 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite - 80 ml.

Preparación

1. Remojar los frijoles durante 8 horas. Hervir y moler en una licuadora.
2. Freír las zanahorias y las cebollas. Agregue a la mezcla de frijoles.
3. Agrega la sémola.
4. Formar chuletas y freírlas.

La sopa de frijoles rojos se convertirá en un plato sabroso y rápido si tienes a mano un frasco de producto enlatado. Esta preparación acelerará el tiempo de cocción y eliminará el largo proceso de remojo, que no gusta a las amas de casa. Todo lo que necesitas hacer es agregar los frijoles junto con las papas al caldo y después de 20 minutos retirar el plato caliente terminado del fuego.

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados - 600 g;
• carne de res - 250 g;
• patatas - 4 piezas.;
• agua - 2 litros;
• cebolla - 1 pieza;
• perejil fresco - un puñado;
• pasta de tomate - 45 g;
• aceite - 40 ml.

Preparación

1. Freír la carne.
2. Agrega la cebolla, la pasta de tomate y un litro de agua. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3. Agrega las papas y los frijoles. Agrega agua.
4. Cocine a fuego lento el plato durante 20 minutos.
5. Estos platos de frijoles rojos se sirven aderezados con hierbas.

La pasta de frijoles es un refrigerio nutritivo rico en proteínas y fibra. El plato es universal: útil para adultos y niños, asequible y fácil de preparar, y muy adecuado para dietas. Se puede untar sobre picatostes, preparar sándwiches o envolver en pan de pita. El sabor del paté se puede cambiar utilizando cada vez nuevas especias.

Ingredientes:

• frijoles - 250 g;
• aceite de oliva - 65 ml;
• diente de ajo - 3 piezas.;
• Hierbas provenzales: una pizca;
• jugo de limón - 30 ml.

Preparación

1. Cocine los frijoles remojados durante 2 horas.
2. Batir en una licuadora con todos los ingredientes.
3. Coloca la mezcla en el refrigerador.
4. El snack de frijoles se debe refrigerar durante 12 horas.

La ensalada de frijoles y maíz es un plato ligero que se puede servir como guarnición con pescado, carne o sola. Con alimentos enlatados, preparar un refrigerio en un par de minutos no es difícil: hay que condimentar los frijoles y el maíz con salsa y dejar reposar un rato. Un aderezo clásico de jugo de limón y mantequilla agregará frescura.

Ingredientes:

• frijoles y maíz enlatados: 180 g cada uno;
• alcaparras - 20 g;
• vinagre de vino - 20 ml;
• aceite de oliva - 55 ml;
• miel - 1 cucharadita.

Preparación

1. Combine los frijoles, el maíz y las alcaparras.
2. Batir el vinagre, el aceite y la miel.
3. Vierta la salsa sobre la ensalada.
4. Infundir durante 30 minutos en el frigorífico.

Una guarnición de frijoles será una adición refrescante a las carnes nutritivas y, si usa judías verdes. No son tan ricos en calorías como sus "parientes" y tienen un gran aporte de vitaminas, lo que los convierte en un componente deseable en muchas recetas. Se debe prestar especial atención a los condimentos: las judías verdes no tienen sabor y las necesitan.

Ingredientes:

• judías verdes - 430 g;
• jengibre - 1/4 piezas.;
• ají - 1/4 piezas.;
• almidón - 20 g;
• salsa de soja - 40 ml;
• azúcar - 10 g;
• aceite - 45 ml.

Preparación

1. Hervir los frijoles durante 5 minutos.
2. Freír con chile y jengibre.
3. Mezclar almidón, salsa de soja, azúcar y 20 ml de aceite.
4. Vierta la salsa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Los platos de frijoles como guarnición se sirven calientes.

Un bocadillo popular georgiano con una consistencia que recuerda al paté. El plato consta de dos partes: el aderezo habitual de nueces, ajo, pimiento rojo picante y lúpulo suneli, y el ingrediente principal: las judías. Es fácil de preparar: solo necesitas moler los ingredientes en una picadora de carne y formar bolitas con la mezcla.

Ingredientes:

• frijoles enlatados - 450 g;
• nueces - 120 g;
• cilantro - una pizca;
• diente de ajo - 2 piezas.;
• lúpulo-suneli - 20 g;
• pimiento rojo molido -1/4 cucharadita;
• semillas de granada.

Preparación

1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y muela.
2. Formar bolitas, hacer un agujero y rellenarlo con semillas de granada.

Un plato dietético que no puede faltar en tu dieta semanal. A pesar de su simplicidad, ofrece la más amplia selección de componentes que se pueden comprar según las preferencias personales y la estacionalidad. La función de cocción (cocción lenta) brinda a los productos la oportunidad de intercambiar aromas y conservar un suministro útil.

Ingredientes:

• frijoles - 175 g;
• zanahorias - 150 g;
• cebolla - 120 g;
• tomates - 80 g;
• agua - 450 ml;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• ají - 1/2 piezas.;
• calabacín - 150 g.

Preparación

1. Cocine los frijoles remojados durante 2 horas.
2. Freír las zanahorias, las cebollas, los calabacines y los tomates.
3. Agrega el agua, los frijoles, el laurel y el chile.
4. Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

La salsa de frijoles es una excelente alternativa a los aderezos de mayonesa ricos en calorías, que tienen un alto contenido de grasas y contienen conservantes nocivos. Este producto natural bajo en calorías es rápido y fácil de preparar y sirve como un excelente complemento para patatas fritas, picatostes o verduras frescas. Es conveniente meterlo en un recipiente y llevarlo de picnic.

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